Чечевичный рулет с сыром и помидорами

1 . Этап

1. Чечевицу отварить. Она должна развариться в пюре.

2 . Этап

2. Духовку разогреть до 160С. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли.

3 . Этап

3. В белки ввести остывшую чечевицу, аккуратно перемешать.

4 . Этап

4. Выложить белковую массу на застеленный противень в форме прямоугольника, толщиной примерно 1,0-1,5 см.

5 . Этап

5. Поставить противень в духовку примерно на 15-20 минут. Сверху наше "безе" слегка подрумянится. Помидор очистить от кожуры и семян, нарезать мелко, базилик нарезать. Сыр смешать с помидором, базиликом. посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

6. Достать противень из духовки, перевернуть на кусок фольги. Аккуратно снять бумагу с нижнего слоя. Сверху нанести начинку

7 . Этап

7. И с помощью фольги плотно свернуть рулет.

8 . Этап

8. Затем нарезать острым ножом и подавать. Приятного аппетита!