Name: Куличи Гнёздышко на перепелиных яйцах
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 11 г; Молоко - 2 стак.; Мука пшеничная - 1 кг; Масло сливочное - 200 г; Яйцо перепелиное - 15 шт; Сметана - 50 г; Сахар - 1 стак.; Изюм - 1 стак.; Желток яичный - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Сахарная пудра - 100 г; Сухари панировочные - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куличи Гнёздышко на перепелиных яйцах

1. Дрожжи - 11 г

2. Молоко - 2 стак.

3. Мука пшеничная - 1 кг

4. Масло сливочное - 200 г

5. Яйцо перепелиное - 15 шт

6. Сметана - 50 г

7. Сахар - 1 стак.

8. Изюм - 1 стак.

9. Желток яичный - 2 шт

10. Белок яичный - 2 шт

11. Сахарная пудра - 100 г

12. Сухари панировочные - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куличи Гнёздышко на перепелиных яйцах

1. Этап

Готовим опару: В половину стакана тёплого молока добавить ложку сахара и немного муки, смешанной с дрожжами. Сливочное масло растопить в оставшемся молоке, охладить до тёплого, соединить с дрожжами и мукой. Поставить опару в тёплое место, чтобы она увеличилась в 3 раза..

2. Этап

Опару соединить с яйцами, добавить щепотку соли, сметану, оставшийся сахар, просеянную муку и вымесить тесто., пока оно не станет блестящим и эластичным. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, всыпать изюм, перемешать и снова дать тесту подняться. В формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями, выложить тесто на треть объёма формы и поставить в тёплое место для расслойки. Верх куличей смазать желтком и выпекать 45 - 60 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Куличи Гнёздышко на перепелиных яйцах: Опару соединить с яйцами, добавить щепотку соли, сметану, оставшийся сахар, просеянную муку и вымесить тесто., пока оно не станет блестящим и эластичным. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, всыпать изюм, перемешать и снова дать тесту подняться. В формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями, выложить тесто на треть объёма формы и поставить в тёплое место для расслойки. Верх куличей смазать желтком и выпекать 45 - 60 минут при температуре 180 градусов.

3. Этап

Готовые куличи остудить и покрыть приготовленной белковой глазурью. Из мастики коричневого цвета сформировать гнёздышко, из мастики жёлтого цвета - птенцов. Украсить куличи и подавать непременно с хорошим настроением.