Пасха с карамельным вкусом

1 . Этап

Приготовим все необходимые нам продукты. На фото забыла положить ванильный сахар. Хочу заметить, что с коричневым сахаром от компании Мистраль, придать карамельный вкус нашей пасхе не составит никакого труда, именно благодаря ему десерт получается нежного, карамельного вкуса.

2 . Этап

Приготовление пасхи занимает два дня. На третий день пасху уже можно кушать. 1-й день (мне удобно это делать вечером). Молоко выливаем в кастрюлю и ставим кипятить.

3 . Этап

Тем временем смешиваем сметану с яйцами. Не забываем следить за молоком ))

4 . Этап

В закипающее молоко влить, непрерывно размешивая сметанно-яичную массу.

5 . Этап

Подержать на медленном огне, пока масса не свернется как следует, у меня стояло минут 40, потом остудить до чуть теплого состояния.

6 . Этап

Получившуюся творожную массу откинуть на марлю, сложенную в несколько слоев, а еще лучше на неплотную ткань. Дать стечь сыворотке, затем завязать и подвесить, оставить так на всю ночь.

7 . Этап

2-й день. Вот такая у меня получилась нежная творожная масса. Хочу еще немного уточнить. Если у вас будет очень свежая сметана, молоко будет плохо створаживаться, тогда можно добавить 1 чайную ложечку лимонного сока. Сливочное масло заранее достать из холодильника, что бы оно как следует растаяло.

8 . Этап

Я коричневый сахар слегка измельчила в кофемолке. На этом фото видно что я использовала ванильный сахар с натуральной ванилью.

9 . Этап

Растереть масло с сахром, можно слегка взбить с помощью миксера.

10 . Этап

Добавить ванильный сахар.

11 . Этап

Добавить нашу творожную массу, перемешать, если используете орехи и изюм, добавляем на этом этапе.

12 . Этап

Выложить все это в пасочницу, которую предварительно выстелить марлей. поставить в холодильник часов на 10-12.

13 . Этап

На третий день готова наша замечательная, вкусная, нежная, карамельная Пасха. Переворачиваем её на блюдо, украшаем по желанию.