Пасха с карамельным вкусом

1. Этап

Приготовим все необходимые нам продукты. На фото забыла положить ванильный сахар. Хочу заметить, что с коричневым сахаром от компании Мистраль, придать карамельный вкус нашей пасхе не составит никакого труда, именно благодаря ему десерт получается нежного, карамельного вкуса.

2. Этап

Приготовление пасхи занимает два дня. На третий день пасху уже можно кушать. 1-й день (мне удобно это делать вечером). Молоко выливаем в кастрюлю и ставим кипятить.

3. Этап

Тем временем смешиваем сметану с яйцами. Не забываем следить за молоком ))

4. Этап

В закипающее молоко влить, непрерывно размешивая сметанно-яичную массу.

5. Этап

Подержать на медленном огне, пока масса не свернется как следует, у меня стояло минут 40, потом остудить до чуть теплого состояния.

6. Этап

Получившуюся творожную массу откинуть на марлю, сложенную в несколько слоев, а еще лучше на неплотную ткань. Дать стечь сыворотке, затем завязать и подвесить, оставить так на всю ночь.

7. Этап

2-й день. Вот такая у меня получилась нежная творожная масса. Хочу еще немного уточнить. Если у вас будет очень свежая сметана, молоко будет плохо створаживаться, тогда можно добавить 1 чайную ложечку лимонного сока. Сливочное масло заранее достать из холодильника, что бы оно как следует растаяло.

8. Этап

Я коричневый сахар слегка измельчила в кофемолке. На этом фото видно что я использовала ванильный сахар с натуральной ванилью.

9. Этап

Растереть масло с сахром, можно слегка взбить с помощью миксера.

10. Этап

Добавить ванильный сахар.

11. Этап

Добавить нашу творожную массу, перемешать, если используете орехи и изюм, добавляем на этом этапе.

12. Этап

Выложить все это в пасочницу, которую предварительно выстелить марлей. поставить в холодильник часов на 10-12.

13. Этап

На третий день готова наша замечательная, вкусная, нежная, карамельная Пасха. Переворачиваем её на блюдо, украшаем по желанию.