Тарт Клубника со сливками

1. Этап

Печенье пробить в крошку в блендере.

2. Этап

Соединить с маслом, сахаром и по желанию добавить цедру лимона или лайма, можно корицу. Хорошо перемешать.

3. Этап

Кстати, я давно хотела показать, как я снимаю цедру. Оборачиваю тёрку куском пекарской бумаги и так снимаю её с цитрусовых. И руки целы и тёрка чистая. Затем снимаю бумагу с тёрки ножиком соскребаю цедру. Может быть, вам пригодится!?

4. Этап

Равномерно распределить тесто в форме 30см в диаметре, утрамбовать. Запекать в прогретой до 190" С духовке 10 минут.

5. Этап

Посыпать дно корзинки шоколадом пока она горячая и дать полностью остыть.

6. Этап

Мусс. Замочить желатин на 5 минут в холодной воде. Отжать и растворить в 2-4 ложках хорошо нагретого клубничного пюре.

7. Этап

Соединить с остальным пюре и хорошо перемешать.

8. Этап

Сливки взбить с 2 ст. л. сах. пудры до устойчивых пиков. Соединить с клубничным пюре и вылить в корзинку.

9. Этап

Поставить в холодильник до полного застывания мусса, перед сервировкой украсить фруктами.

10. Этап

Разрезать на порции сухим горячим ножом и наслаждаться.