Творожный десерт Яйцо всмятку

1. Этап

Время указано без учёта приготовления желе и стабилизирования десерта, желе можно приготовить накануне. Курагу порезать, в сиропе размешать желатин, оставить 10-15 минут для набухания.

2. Этап

ЖЕЛЕ: Сироп нагреть до 60-70 градусов, постоянно помешивая. Добавить курагу, смешать, убрать в холодильник, приготовить желе.

3. Этап

ТВОРОЖНАЯ МАССА : Желатин замочить по инструкции. Творог, половину сметаны, сгущённое молоко, ванильный сахар, пробить блендером до однородности. У меня отличный помощник на кухне, блендер от REDMOND RHB-2947, насадка погружной блендер, справился легко и быстро.

4. Этап

Разбухший желатин смешать с остатками сметаны, добавить в творожную массу, перемешать и ещё раз пробить.

5. Этап

Приготовить формочки - слегка смазать растительным маслом. В каждую форму положить по 1 ст. л. творожной массы, в серединку 1 ч. л. желе. P.S.: когда у меня не было этих формочек, я готовила в заранее приготовленной скорлупе. Это легко - как можно меньше повредив скорлупу, вылить яйцо. Скорлупу вымыть, просушить.

6. Этап

Желе прикрыть вновь творожной массой, сверху ещё немного желе.

7. Этап

Формы прикрыть и убрать в холодильник на 2-12 часов.

8. Этап

Перед подачей освободить от форм, подать, украсив ягодой, тёртым шоколадом и остатками желе.

9. Этап

Не менее эффектна подача и в формочке, оставить лишь её нижнюю часть.

10. Этап

Вот такие формочки используются, рекомендую. Они помогут украсить Пасхальный стол.