Name: Торт к чаю с сезонными ягодами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 200 мл; Сода - 0,75 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 50 г; Творог - 150 г; Клубника - 6 шт; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Вода - 100 мл; Агар-агар - 1 ч. л.; Шоколад темный - 50 г; Молоко - 50 мл; Клубника - 15 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт к чаю с сезонными ягодами

Тесто

1. Кефир 200 мл

2. Сода 0,75 ч. л.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Соль 0,25 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Мука пшеничная 150 г

7. Масло сливочное 50 г

Крем

1. Творог 150 г

2. Клубника 6 шт

3. Сахарная пудра 4 ст. л.

4. Вода 100 мл

5. Агар-агар 1 ч. л.

Для оформления

1. Шоколад темный 50 г

2. Молоко 50 мл

3. Клубника 15 шт

4. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт к чаю с сезонными ягодами

1. Этап

Замешиваем тесто как на панкейки. Кефир наливаем в посуду, кладём соду и ждём реакции (гасим соду). Добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком.

2. Этап

Разбиваем яйца и вмешиваем в смесь. Просеиваем муку. Масло сливочное я растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800.

1. Этап. Торт к чаю с сезонными ягодами: Разбиваем яйца и вмешиваем в смесь. Просеиваем муку. Масло сливочное я растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800.

3. Этап

Замешиваем тесто довольно густое, но чтобы выливалось на сковороду через носик. Добавляем масло растопленное и тщательно соединяем.

1. Этап. Торт к чаю с сезонными ягодами: Замешиваем тесто довольно густое, но чтобы выливалось на сковороду через носик. Добавляем масло растопленное и тщательно соединяем.

4. Этап

Тесто готово.

5. Этап

Выпекала на разогретой блинной сковороде без подмазки. Масла в тесте достаточно. Разливала тесто на блин ~15 см диаметром. Блины толстые. Обжариваем на среднем огне с одной стороны. Вот такие пузырчатые и поднимаются хорошо.

1. Этап. Торт к чаю с сезонными ягодами: Выпекала на разогретой блинной сковороде без подмазки. Масла в тесте достаточно. Разливала тесто на блин ~15 см диаметром. Блины толстые. Обжариваем на среднем огне с одной стороны. Вот такие пузырчатые и поднимаются хорошо.

6. Этап

Переворачиваем и дожариваем так же на среднем огне до готовности. Получилось 4 шт толстых блинов высотой чуть больше 1 см и D~15 см.

1. Этап. Торт к чаю с сезонными ягодами: Переворачиваем и дожариваем так же на среднем огне до готовности. Получилось 4 шт толстых блинов высотой чуть больше 1 см и D~15 см.

7. Этап

Делаем крем. У меня творог был уже с кусочками миндаля. Добавила сахарную пудру, клубнику и разбила всё в однородную массу. Агар-агар залила водой и поставила на огонь, довела до кипения и тонкой струйкой, помешивая влила в творожную массу, затем опять всё пробила.

1. Этап. Торт к чаю с сезонными ягодами: Делаем крем. У меня творог был уже с кусочками миндаля. Добавила сахарную пудру, клубнику и разбила всё в однородную массу. Агар-агар залила водой и поставила на огонь, довела до кипения и тонкой струйкой, помешивая влила в творожную массу, затем опять всё пробила.

8. Этап

Крем готов. Нужно его сразу использовать, пока он не застыл.

9. Этап

Силиконовой лопаткой промазала каждый слой и проложила порезанной клубникой.

10. Этап

В СВЧ растопила шоколад с миндалём, добавив молоко.

11. Этап

Собрала тортик, обмазав бока и верх творожным кремом, а затем растопленным шоколадом. Украсила клубникой. Отправила в холодильник застыть, это быстро.