Омлет с сыром рикотта

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, посолите. По желанию добавьте и другие специи, пряности, к примеру — сушеные прованские или итальянские травы. Взбейте яйца в течение 2-3 минут, но не в пышную пену. Просто тщательно перемешайте желток с белком.

3 . Этап

Прогрейте в сковороде растительное масло и вылейте в нее яичную смесь. Убавьте нагрев до минимального.

4 . Этап

Выложите в неплотную яичную смесь рикотту, стараясь это сделать равномерно, чтобы по всему сыр распределился по всему омлету.

5 . Этап

Сразу же выложите промытую петрушку. Зелень можно предварительно измельчить и присыпать омлет сверху.

6 . Этап

Накройте емкость крышкой и томите блюдо до тех пор, пока масса не станет плотной. На это уйдет примерно 3-5 минут.

7 . Этап

Подайте омлет с рикоттой к столу прямо в сковороде, пока он не опустился.