Ингредиенты для - Оякодон по-домашнему
Как вкусно приготовить - Оякодон по-домашнему
1 . Этап
Начинаем готовить рис. Очень тщательно его промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, кладем рис в миску, заливаем водой и оставляем на 1 час
2 . Этап
Через час снова промываем рис, перекладываем рис в кастрюлю
3 . Этап
Заливаем 350 мл холодной воды, доводим до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 минут на слабом огне. Крышку кастрюли не открывать!
4 . Этап
Пока варится рис, очищаем луковицу, нарезаем тонкими перьями
5 . Этап
Куриное филе нарезаем небольшими тонкими кусочками
6 . Этап
В миске слегка взбиваем яйца
7 . Этап
В широкий сотейник наливаем даши ( или воду), добавляем соевый соус, мирин ( или белое п/с вино), добавляем сахар и на среднем огне доводим до кипения
8 . Этап
Кладем в бульон репчатый лук
9 . Этап
На луке раскладываем кусочки курицы
10 . Этап
В оригинале рецепта, потряхивая сотейник готовят 5 минут, я готовлю подольше)
11 . Этап
На филе выливаем взбитые яйца и сразу убавляем огонь до минимального
12 . Этап
Накрываем сотейник крышкой и оставляем на 30 секунд, затем снимаем с огня и даем постоять еще 1 минуту
13 . Этап
Яйца должны схватиться, но не превратиться в омлет
14 . Этап
Рис наш приготовился к тому времени
15 . Этап
Раскладываем по мискам ( тарелкам) рис, на рис выкладываем курицу в соусе, посыпаем блюдо нарезанным зеленым луком
16 . Этап
Приятного аппетита!