Name: Хлеб тыквенный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Тыква - 6 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Тыквенные семечки - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб тыквенный

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Молоко - 150 мл

4. Дрожжи - 1 ч. л.

5. Тыква - 6 ст. л.

6. Масло сливочное - 50 г

7. Соль - 0,5 ч. л.

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Тыквенные семечки - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб тыквенный

1. Этап

В глубокой миске смешать тёплое молоко, одно яйцо и дрожжи.

2. Этап

Добавить одну столовую ложку тыквенного пюре, соль и сахар. Хорошо перемешать.

3. Этап

Постепенно добавить просеянную муку.

4. Этап

Замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

5. Этап

Тесто немного поднимется. Добавить 40г мягкого сливочного масла. И хорошо вымесить тесто 5-7 минут.

6. Этап

Снова накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на час.

7. Этап

Через час тесто обмять на слегка присыпанной мукой поверхности.

8. Этап

Раскатать тесто в прямоугольник.

9. Этап

В тыквенное пюре добавить оставшиеся 10г мягкого сливочного масла, хорошо перемешать. У меня несладкий сорт тыквы. Если сорт тыквы сладкий, хлеб получится больше десертный.

1. Этап. Хлеб тыквенный: В тыквенное пюре добавить оставшиеся 10г мягкого сливочного масла, хорошо перемешать. У меня несладкий сорт тыквы. Если сорт тыквы сладкий, хлеб получится больше десертный.

10. Этап

Тыквенное пюре намазать на половину прямоугольника. Если тыквенного пюре добавить больше, чем 5-6 ст. л, сложнее будет в дальнейшем скрутить рулет.

1. Этап. Хлеб тыквенный: Тыквенное пюре намазать на половину прямоугольника. Если тыквенного пюре добавить больше, чем 5-6 ст. л, сложнее будет в дальнейшем скрутить рулет.

11. Этап

Сложить пополам.

12. Этап

Разрезать не до конца на полоски.

13. Этап

Каждую полоску перекрутить.

14. Этап

Свернуть аккуратно рулетом начиная с неразрезанного края. Сильно не давить, иначе пюре сильнее будет вылазить. Перекладываем в форму для выпечки. Если форма железная или керамическая, лучше её смазать сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

1. Этап. Хлеб тыквенный: Свернуть аккуратно рулетом начиная с неразрезанного края. Сильно не давить, иначе пюре сильнее будет вылазить. Перекладываем в форму для выпечки. Если форма железная или керамическая, лучше её смазать сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

15. Этап

Тесто должно увеличиться в двое.

16. Этап

Смазать яйцом и посыпать тыквенными семечками.

17. Этап

Отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 20-25 минут. Если верхушка хлеба начинает пригорать, накрыть фольгой. Проверять готовность хлеба деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.