Name: Хлеб тыквенный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Тыква - 6 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Тыквенные семечки - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Хлеб тыквенный

1. Мука пшеничная 300 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 150 мл

4. Дрожжи 1 ч. л.

5. Тыква 6 ст. л.

6. Масло сливочное 50 г

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Сахар 1 ч. л.

9. Тыквенные семечки 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб тыквенный

1 . Этап

В глубокой миске смешать тёплое молоко, одно яйцо и дрожжи.

2 . Этап

Добавить одну столовую ложку тыквенного пюре, соль и сахар. Хорошо перемешать.

3 . Этап

Постепенно добавить просеянную муку.

4 . Этап

Замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

5 . Этап

Тесто немного поднимется. Добавить 40г мягкого сливочного масла. И хорошо вымесить тесто 5-7 минут.

6 . Этап

Снова накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на час.

7 . Этап

Через час тесто обмять на слегка присыпанной мукой поверхности.

8 . Этап

Раскатать тесто в прямоугольник.

9 . Этап

В тыквенное пюре добавить оставшиеся 10г мягкого сливочного масла, хорошо перемешать. У меня несладкий сорт тыквы. Если сорт тыквы сладкий, хлеб получится больше десертный.

1. Этап. Хлеб тыквенный: В тыквенное пюре добавить оставшиеся 10г мягкого сливочного масла, хорошо перемешать. У меня несладкий сорт тыквы. Если сорт тыквы сладкий, хлеб получится больше десертный.

10 . Этап

Тыквенное пюре намазать на половину прямоугольника. Если тыквенного пюре добавить больше, чем 5-6 ст. л, сложнее будет в дальнейшем скрутить рулет.

1. Этап. Хлеб тыквенный: Тыквенное пюре намазать на половину прямоугольника. Если тыквенного пюре добавить больше, чем 5-6 ст. л, сложнее будет в дальнейшем скрутить рулет.

11 . Этап

Сложить пополам.

12 . Этап

Разрезать не до конца на полоски.

13 . Этап

Каждую полоску перекрутить.

14 . Этап

Свернуть аккуратно рулетом начиная с неразрезанного края. Сильно не давить, иначе пюре сильнее будет вылазить. Перекладываем в форму для выпечки. Если форма железная или керамическая, лучше её смазать сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

1. Этап. Хлеб тыквенный: Свернуть аккуратно рулетом начиная с неразрезанного края. Сильно не давить, иначе пюре сильнее будет вылазить. Перекладываем в форму для выпечки. Если форма железная или керамическая, лучше её смазать сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

15 . Этап

Тесто должно увеличиться в двое.

16 . Этап

Смазать яйцом и посыпать тыквенными семечками.

17 . Этап

Отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 20-25 минут. Если верхушка хлеба начинает пригорать, накрыть фольгой. Проверять готовность хлеба деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.