Блины по-гуцульски
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Блины по-гуцульски

Йогурт
1. Молоко 1 л.
2. Закваска 1 шт.
Блины
1. Яйцо куриное 2 шт.
2. Сахар 2 ст. л.
3. Соль 1/5 ч. л.
4. Мука 250 гр.
5. Масло растительное 250 гр.
6. Йогурт 500 мл.

Как вкусно приготовить - Блины по-гуцульски

1. Этап

Для приготовления йогурта я использовала йогуртницу - термос. Молоко взяла жирностью от 4% до 6% (самое жирное, которое нашла в магазине). Молоко нагреваем до температуры 22-24 градуса. Градусника у меня не было, ориентировалась по ощущениям. Добавляем к молоку 1 пакетик бактериальной закваски OURSSON "Термостатный йогурт" от Орсика, тщательно перемешиваем. Переливаем молоко в колбу с крышкой, плотно закрываем крышку и ставим в йогуртницу-термос, наполненную кипятком. Плотно закрываем крышку и ставим в теплое место на 6-12 часов. Я оставила на кухне, на столе на ночь.

1. Этап. Блины по-гуцульски: Для приготовления йогурта я использовала йогуртницу - термос. Молоко взяла жирностью от 4% до 6% (самое жирное, которое нашла в магазине). Молоко нагреваем до температуры 22-24 градуса. Градусника у меня не было, ориентировалась по ощущениям. Добавляем к молоку 1 пакетик бактериальной закваски OURSSON

2. Этап

На утро у меня получился 1 л вкусного, густого йогурта.

1. Этап. Блины по-гуцульски: На утро у меня получился 1 л вкусного, густого йогурта.

3. Этап

Для блинов я использовала 500 мл йогурта. К йогурту добавляем яйца, соль, сахар. Перемешиваем, я слегка взбивала венчиком.

1. Этап. Блины по-гуцульски: Для блинов я использовала 500 мл йогурта. К йогурту добавляем яйца, соль, сахар. Перемешиваем, я слегка взбивала венчиком.

4. Этап

Добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

1. Этап. Блины по-гуцульски: Добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. Этап

Тесто по консистенции получается немного гуще, чем на блины, но не такое густое, как на оладьи. Оставляем тесто отдыхать на 10-15 минут.

1. Этап. Блины по-гуцульски: Тесто по консистенции получается немного гуще, чем на блины, но не такое густое, как на оладьи. Оставляем тесто отдыхать на 10-15 минут.

6. Этап

Выпекаем на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Сковороду я в самом начале слегка смазала растительным маслом. Выпекая блины масла не добавляла. Фактически готовила на сухой сковороде. Из такого теста можно испечь довольно тонкие блины, но мне захотелось сделать их потолще. Из указанных продуктов у меня получилось 10 пышных, вкусных блинов!

1. Этап. Блины по-гуцульски: Выпекаем на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Сковороду я в самом начале слегка смазала растительным маслом. Выпекая блины масла не добавляла. Фактически готовила на сухой сковороде. Из такого теста можно испечь довольно тонкие блины, но мне захотелось сделать их потолще. Из указанных продуктов у меня получилось 10 пышных, вкусных блинов!