Кёнигсбергские клопсы

1. Этап

Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.

2. Этап

Берём фарш, у меня смешанный: свинина и говядина.

3. Этап

Добавляем готовую горчицу, белок яйца, панировочные сухари, перец чёрный молотый, соль. Всё хорошо интенсивно перемешиваем.

4. Этап

В чашу мультиварки наливаем воду.

5. Этап

Включаем мультиварку на режим "Суп" на 30 минут. Закрываем крышку.

6. Этап

Пока вода греется, делаем фрикадельки.

7. Этап

Добавляем в кипящую воду соль и кладём фрикадельки. Закрываем крышку.

8. Этап

После звукового сигнала шумовкой достаём фрикадельки, бульон переливаем в чашку.

9. Этап

Готовим соус. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".

10. Этап

Кладём сливочное масло, растапливаем.

11. Этап

Через ситечко (чтобы не было комков) добавляем муку.

12. Этап

Тонкой струйкой наливаем подогретые сливки (в микроволновке). Всё непрерывно перемешиваем лопаткой. Соус быстро густеет.

13. Этап

Сразу же наливаем бульон, оставшийся после варки фрикаделек, перемешиваем, добавляем каперсы.

14. Этап

Кладём в соус фрикадельки, перемешиваем, "купаем" их в соусе. Закрываем крышку, оставляем прогреться 5 минут, выключаем. Клопсы готовы.

15. Этап

Приятного аппетита!