Кёнигсбергские клопсы

1 . Этап

Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.

2 . Этап

Берём фарш, у меня смешанный: свинина и говядина.

3 . Этап

Добавляем готовую горчицу, белок яйца, панировочные сухари, перец чёрный молотый, соль. Всё хорошо интенсивно перемешиваем.

4 . Этап

В чашу мультиварки наливаем воду.

5 . Этап

Включаем мультиварку на режим "Суп" на 30 минут. Закрываем крышку.

6 . Этап

Пока вода греется, делаем фрикадельки.

7 . Этап

Добавляем в кипящую воду соль и кладём фрикадельки. Закрываем крышку.

8 . Этап

После звукового сигнала шумовкой достаём фрикадельки, бульон переливаем в чашку.

9 . Этап

Готовим соус. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".

10 . Этап

Кладём сливочное масло, растапливаем.

11 . Этап

Через ситечко (чтобы не было комков) добавляем муку.

12 . Этап

Тонкой струйкой наливаем подогретые сливки (в микроволновке). Всё непрерывно перемешиваем лопаткой. Соус быстро густеет.

13 . Этап

Сразу же наливаем бульон, оставшийся после варки фрикаделек, перемешиваем, добавляем каперсы.

14 . Этап

Кладём в соус фрикадельки, перемешиваем, "купаем" их в соусе. Закрываем крышку, оставляем прогреться 5 минут, выключаем. Клопсы готовы.

15 . Этап

Приятного аппетита!