Ингредиенты для - Морковный суп с фасолью
Как вкусно приготовить - Морковный суп с фасолью
1. Этап
Фасоль замочить на несколько часов в воде, отварить до готовности, откинуть на сито (можно взять консервированную фасоль, две стандартные банки. Жидкость необходимо слить.)
2. Этап
Морковь очистить, нарезать небольшими брусочками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в заранее разогретой до 200*С духовке до мягкости (20-25 минут)
3. Этап
Готовую морковь выложить в кастрюлю, залить кипятком. Добавить томатную пасту, лимонный сок, куркуму, измельченный чеснок, ваши любимые специи (у меня чабер, розмарин, орегано) и половину отваренной фасоли. Довести суп до кипения и варить минут 5. Посолить, поперчить.
4. Этап
Взбить блендером до пюреобразного состояния. Вернуть кастрюлю с супом на плиту (если суп вам покажется слишком густым, добавьте немного воды)
5. Этап
Добавить оставшуюся целую фасоль и прогреть суп еще пару минут.
6. Этап
Бекон обжарить на сухой сковороде, нарезать и добавить в каждую тарелку с супом (по желанию)
