Пшено с грибами и куриными желудками

1 . Этап

Куриные желудки промыть и отварить в несоленой воде в течение 1 часа.

2 . Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжаривать на среднем огне в течение 5 минут.

3 . Этап

Добавить нарезанные шампиньоны и соевый соус, готовить еще 5 минут.

4 . Этап

Куриные желудки нарезать на кусочки, переложить в сотейник.

5 . Этап

Пшено промыть под проточной водой, всыпать в сотейник, добавить травы, смесь перцев, лавровый лист, соль.

6 . Этап

Влить процеженный бульон от варки куриных желудков и готовить на медленном огне 20 минут.

7 . Этап

Выключить огонь, блюдо перемешать и дать постоять под закрытой крышкой 10 минут. Подавать горячим, посыпав любимой зеленью.