Овощная подливка

1. Этап

Овощи моем, чистим. Лук натираем на терке, лук мелко режем.

2. Этап

Пережариваем до готовности на подсолнечном масле.

3. Этап

Берем не большую кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипячения и добавляем в нее пережаренный лук и морковь.

4. Этап

Режем помидор, перец болгарский на кубики 1 см./1 см. Кожичу я не удаляю с помидора. Чеснок натираем на мелкой терке.

5. Этап

Помидор и болгарский перец добавляем в кастрюлю с луком и морковью. Готовим на тихом огне до полуготовности, так, что бы перец болгарский остался хрустящим. Помешиваем.

6. Этап

Затем в кастрюлю добавляем чеснок, прованские травы или хмели-сунели, смесь перцев, соль по вкусу, томатную пасту и майонез, все перемешиваем. Муку добавляем до такого состояния подливки, чтоб она была не много жиденькой. Выключаем огонь накрываем крышкой. Даем не много настояться.

7. Этап

Данную подливку можно подавать как к блюдам с гарниром.

8. Этап

Так и без гарнира. Приятного аппетита.

9. Этап

Ну и про них так же не забываем, они же сидят, смотрят и "подсказывают")))