Name: Пирог с киселем и миндалем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 30 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Взбитые сливки - 100 г; Масло сливочное - 125 г; Миндаль - 180 г; Сахар - 100 г; Молоко - 5 ст. л.; Ассорти ягодное - 500 г; Крахмал кукурузный - 40 г; Сахар - 70 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Сок ягодный - 200 мл; Корица - по вкусу; Взбитые сливки - по вкусу

Ингредиенты для - Пирог с киселем и миндалем

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Сахар 30 г

3. Тесто Сахарная пудра 2 ст. л.

4. Тесто Яйцо куриное 4 шт

5. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Тесто Взбитые сливки 100 г

7. Начинка 1 Масло сливочное 125 г

8. Начинка 1 Миндаль 180 г

9. Начинка 1 Сахар 100 г

10. Начинка 1 Молоко 5 ст. л.

11. Начинка 2 Ассорти ягодное 500 г

12. Начинка 2 Крахмал кукурузный 40 г

13. Начинка 2 Сахар 70 г

14. Начинка 2 Сахарная пудра 2 ст. л.

15. Начинка 2 Сок ягодный 200 мл

16. Подача Корица по вкусу

17. Подача Взбитые сливки по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с киселем и миндалем

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2 . Этап

Сначала займемся начинкой. На водяной бане в кастрюльке растапливаем масло, добавляем сахар, молоко

3 . Этап

Добавляем миндаль, доводим до кипения при постоянном помешивании. Оставляем остывать.

4 . Этап

Готовим ягодную начинку. В небольшом количестве сока разводим крахмал. В оставшемся соке разводим сахар, сахарную пудру, кипятим, добавляем разведенный крахмал при постоянном помешивании- получается очень крутая масса. Добавляем ягоды, перемешиваем, прогреваем, масса должна стать прозрачной. Остужаем при комнатной температуре.

1. Этап. Пирог с киселем и миндалем: Готовим ягодную начинку. В небольшом количестве сока разводим крахмал. В оставшемся соке разводим сахар, сахарную пудру, кипятим, добавляем разведенный крахмал при постоянном помешивании- получается очень крутая масса. Добавляем ягоды, перемешиваем, прогреваем, масса должна стать прозрачной. Остужаем при комнатной температуре.

5 . Этап

Приступаем к тесту. Сливки сначала взбиваем, затем добавляем яйца, сахар, сахарную пудру. Слегка взбиваем.

6 . Этап

В сливочно-яичную смесь постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Тесто должно получится совсем не густым.

1. Этап. Пирог с киселем и миндалем: В сливочно-яичную смесь постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Тесто должно получится совсем не густым.

7 . Этап

Вот такое тесто получается, лучше пожиже, если тесто будет густым, то в готовом изделии оно будет жестким.

8 . Этап

Ложкой выкладываем в подготовленную форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 град духовке 20 мин. В оригинале- 170 град с конвекцией, 10 минут.

1. Этап. Пирог с киселем и миндалем: Ложкой выкладываем в подготовленную форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 град духовке 20 мин. В оригинале- 170 град с конвекцией, 10 минут.

9 . Этап

Тесто увеличилось в два раза, причем увеличивается, образуя ямки.

10 . Этап

Выкладываем на тесто ягодную массу.

11 . Этап

Поверх ягод выливаем миндальную массу. Выпекаем еще 20 минут. Доставать из формы и есть пирог лучше на следующий день. Миндальная масса подсыхает, а тесто пропитывается масляно-ягодной смесью.