Name: Пирог Летний с зелёным луком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Маргарин - 200 г; Сметана - 8 ст. л.; Мука пшеничная - 4 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Лук репчатый - 3 шт; Лук зеленый - 4 пуч.; Сыр твердый - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Приправа - 4 шт; Соль - 4 шт; Масло сливочное - 40 г; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Летний с зелёным луком

Для теста

1. Маргарин 200 г

2. Сметана 8 ст. л.

3. Мука пшеничная 4 стак.

4. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Для начинки

1. Лук репчатый 3 шт

2. Лук зеленый 4 пуч.

3. Сыр твердый 200 г

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Приправа 4 шт

6. Соль 4 шт

7. Масло сливочное 40 г

8. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Летний с зелёным луком

1. Этап

В принципе пирог делается просто и быстро. Для теста муку просеять с разрыхлителем в глубокую миску. Туда же порезать небольшими кусочками маргарин. Все перетереть руками в мелкую крошку, добавить сметану и быстро замесить тесто. Если тесто не хочет собираться в комок, то добавьте ложку сметаны. Разделить тесто на большую и меньшую части. Готовое тесто поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на час. Если тесто простоит в холодильнике несколько часов ему абсолютно ничего не случится.

2. Этап

Пока тесто отдыхает в холодильнике займёмся начинкой. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами. Зелёного лука можно брать любое количество по своему вкусу. Я обычно беру такой пучок, который еле помещается в двух руках.. Зелёный лук нарезать некрупными кусочками. Яйца отварить, почистить и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке.

1. Этап. Пирог Летний с зелёным луком: Пока тесто отдыхает в холодильнике займёмся начинкой. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами. Зелёного лука можно брать любое количество по своему вкусу. Я обычно беру такой пучок, который еле помещается в двух руках.. Зелёный лук нарезать некрупными кусочками. Яйца отварить, почистить и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке.

3. Этап

На подсолнечном масле обжарить репчатый лук до мягкости, туда же добавить зелёный лук и обжарить все вместе пару минут. Зелёный лук должен потерять объем и стать мягким. Добавить натертые яйца. Посолить и добавить приправу. В конце добавить кусочек сливочного масла и выключить огонь. Готовую начинку необходимо остудить.

1. Этап. Пирог Летний с зелёным луком: На подсолнечном масле обжарить репчатый лук до мягкости, туда же добавить зелёный лук и обжарить все вместе пару минут. Зелёный лук должен потерять объем и стать мягким. Добавить натертые яйца. Посолить и добавить приправу. В конце добавить кусочек сливочного масла и выключить огонь. Готовую начинку необходимо остудить.

4. Этап

Из данного количества пирог получается большой на размер стандартного противная. Итак, противень смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Большую часть теста раскатать по размеру противня. Выложить начинку.

1. Этап. Пирог Летний с зелёным луком: Из данного количества пирог получается большой на размер стандартного противная. Итак, противень смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Большую часть теста раскатать по размеру противня. Выложить начинку.

5. Этап

Сверху равномерно распределить натертый сыр.

6. Этап

Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски и выложить решёткой поверх пирога.

7. Этап

Можно верх пирога смазать желтком для румяности, но я не смазывала. Выпекать в предварительно разогретой до 190 ° С духовке 35-40 мин. Не пересушите!!!