Булочки с ягодами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с ягодами.

2. Этап

Замесите тесто. Для этого в миску выложите дрожжи, добавьте сахар.

3. Этап

Налейте теплое молоко.

4. Этап

Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску с дрожжами и сахаром. Добавьте соль и ванильный сахар.

5. Этап

Всыпьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Удобно это делать с помощью планетарного миксера, но и руками тоже хорошо.

7. Этап

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.

8. Этап

Пока тесто подходит, сделайте начинку для булочек. Черную смородину помойте. Если у вас мороженая, то разморозьте. Добавьте сахар и разомните. Выложите в ягоды любой джем. У меня был черносмородиновый.

9. Этап

Перемешайте ягоды с сахаром и джемом.

10. Этап

Тесто обомните и разделите на шарики весом 60-70 грамм. Накройте их пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.

11. Этап

Из каждого шарика сформируйте булочку. Рукой сделайте хвостик у шарика теста.

12. Этап

Затем с помощью скалки раскатайте тесто в форме капли.

13. Этап

На край теста выложите немного крахмала.

14. Этап

На крахмал выложите ягодную начинку.

15. Этап

Накройте начинку и хорошо залепите тесто.

16. Этап

Затем сверните рулетиком.

17. Этап

Таким образом сделайте все булочки.

18. Этап

Дайте булочкам расстояться 20-25 минут, смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

19. Этап

Выпекайте булочки 40-45 минут. Время выпечки зависит от духовки.

20. Этап

Готовые булочки достаньте из духовки, охладите и можно подавать к столу.

21. Этап

Сложите булочки в кастрюлю с крышкой. Так они сохранят свежесть в течение нескольких дней.