Маакуда

1. Этап

По количеству продуктов важно ориентироваться не только на то, что я указал, но, в первую очередь, на ту посуду, в которой вы собираетесь печь маакуду. А так же на размер овощей. К примеру, я написал "1 батат", но взял два, потому что они маленькие попались. И ещё по составу, очень рекомендую использовать батат - он даёт неповторимую сладость.

2. Этап

Отварим, до готовности, все овощи, кроме лука.

3. Этап

Картофель очистим и разомнём.

4. Этап

Порежем морковь и батат.

5. Этап

Цветную капусту.

6. Этап

В пюре добавим яйца.

7. Этап

И перемешаем.

8. Этап

Порезанные овощи переложим в большую миску.

9. Этап

Добавим пюре и порезанный лук.

10. Этап

Соль, перец, куркуму.

11. Этап

И перемешаем.

12. Этап

Разогреем духовку до 200 градусов. В сковороде разогреем 80 мл растительного масла. Разровняем и прожарим (не перемешивая) в течении 5 минут. После чего перенесём в духовку. В идеале - в этой же сковороде. Но если сковорода не предназначена для духовки, то придётся переложить эту смесь (вместе с маслом) в форму для запекания. Если у вас смесь доходит до самых краёв - подставьте под сковороду противень, чтобы масло, если начнёт стекать, не испачкало духовку.

13. Этап

В духовке запекаем 45 минут или до образования золотистой корочки. После чего достаём и ловко переворачиваем в подготовленное блюдо.

14. Этап

Чёрного цвета корочки бояться не надо - так и должно быть. Пирог получается очень нежный, сочный.