Name: Рыбный пирог из дрожжевого теста
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 4-5 стаканов; Молоко - 1,5 стакана; Вода - 1 стакан; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - 50 миллилитров; Яйца - 3 штуки; Сахар - 3 ст. ложки; Быстродействующие дрожжи - 10 грамм; Филе рыбы - 1,5 килограмма; Яйца - 5 штук; Пучок зеленого лука - 1 штука; Соль, перец, специи - - по вкусу; Лимон - 1/3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный пирог из дрожжевого теста

1. Мука - 4-5 стаканов

2. Молоко - 1,5 стакана

3. Вода - 1 стакан

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Масло растительное - 50 миллилитров

6. Яйца - 3 штуки

7. Сахар - 3 ст. ложки

8. Быстродействующие дрожжи - 10 грамм

9. Филе рыбы - 1,5 килограмма

10. Яйца - 5 штук

11. Пучок зеленого лука - 1 штука

12. Соль, перец, специи - - по вкусу

13. Лимон - 1/3 штуки

Как вкусно приготовить - Рыбный пирог из дрожжевого теста

1. Этап

В глубокой посуде дрожжи разводим в теплом молоке и воде, затем добавляем сахар и столовую ложку муки. Дать немного постоять.

2. Этап

В большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем растительное, 3 яйца и смесь с поднявшимися дрожжами. Далее постепенно начинаем добавлять муку. Тесто должно получиться мягким и упругим. Оставляем тесто в теплом месте на 2 часа.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста: В большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем растительное, 3 яйца и смесь с поднявшимися дрожжами. Далее постепенно начинаем добавлять муку. Тесто должно получиться мягким и упругим. Оставляем тесто в теплом месте на 2 часа.

3. Этап

Пока тесто растет, готовим начинку. Филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки и маринуем в лимонном соке, добавив соль, перец и специи по вкусу.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста: Пока тесто растет, готовим начинку. Филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки и маринуем в лимонном соке, добавив соль, перец и специи по вкусу.

4. Этап

Отварные яйца измельчаем и смешиваем с нарубленной зеленью.

5. Этап

Подросшее тесто делим на две части - одна часть побольше, другая поменьше. Раскатываем ту часть, что побольше и укладываем ее на смазанный растительным маслом противень. Затем выкладываем слой рыбы, сверху яйца с луком и зеленью.

1. Этап. Рыбный пирог из дрожжевого теста: Подросшее тесто делим на две части - одна часть побольше, другая поменьше. Раскатываем ту часть, что побольше и укладываем ее на смазанный растительным маслом противень. Затем выкладываем слой рыбы, сверху яйца с луком и зеленью.

6. Этап

Раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку. Смазываем яйцом и протыкаем вилкой. Отправляем пирог запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.