Яичница Миш-маш по-болгарски

1. Этап

Наши продукты.

2. Этап

Лук порезать кубиком, помидоры - кубиком.

3. Этап

Болгарский перец порезать кубиком.

4. Этап

Брынзу "посечь" ножом или раскрошить руками.

5. Этап

Сотейник ставим на средний огонь, закрываем крышкой и нагреваем до начала зеленого сектора на термоконтроллере (смотрим по внутренней шкале).

6. Этап

В сухой, разогретый сотейник выкладываем лук, закрываем крышкой на 30 сек. Затем перемешиваем лук.

7. Этап

Добавляем порезанные помидоры и перемешиваем.

8. Этап

Добавляем порезанный болгарский перец. Перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим 1 мин.

9. Этап

Яйца слегка взбить венчиком, добавить смесь перцев, перемешать.

10. Этап

Добавляем раскрошенную брынзу, выливаем взбитые яйца, закрываем крышкой и на среднем огне доводим стрелку до середины зеленой шкалы (у меня ушло 1-2 мин.), снимаем сотейник с огня и оставляем наше блюдо "доходить" минут на 5.

11. Этап

Перед подачей посыпать яичницу порезанной петрушкой.