Name: Десерт Цветной творог
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Творог - 500 г; Сметана - 200 г; Сахар - 200 г; Желатин - 50 г; Вода - 250 мл; Какао-порошок - 25 г; Сахар - 140 г; Желатин - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Цветной творог

Первый слой

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Масло сливочное 100 г

3. Творог 500 г

4. Сметана 200 г

5. Сахар 200 г

6. Желатин 50 г

Второй слой

1. Вода 250 мл

2. Какао-порошок 25 г

3. Сахар 140 г

4. Желатин 15 г

Как вкусно приготовить - Десерт Цветной творог

1. Этап

Делаем первый слой. Для начала замочим желатин. Воды надо в 8 раз больше желатина (в нашем случае 400 мл воды) и оставим на полчаса.

2. Этап

В глубокой тарелке сметану смешиваем с сахаром. До полного растворения сахара можно не смешивать.

3. Этап

Берём миску или кастрюльку побольше, т. к тут будем всё соединять и доводить до кипения. Творог перетираем с яйцом до однородности.

1. Этап. Десерт Цветной творог: Берём миску или кастрюльку побольше, т. к тут будем всё соединять и доводить до кипения. Творог перетираем с яйцом до однородности.

4. Этап

Растапливаем масло, я делаю это на водяной бане. Смешаем масло с творогом так же до однородности.

5. Этап

Полученную творожную массу смешиваем со сметаной. Масса должна быть жидкой.

6. Этап

Дальше добавляем набухший желатин и ставим на средний огонь. Добиваемся при постоянном помешивании полного растворения желатина.

1. Этап. Десерт Цветной творог: Дальше добавляем набухший желатин и ставим на средний огонь. Добиваемся при постоянном помешивании полного растворения желатина.

7. Этап

Заливаем в формы так, чтобы было больше половины. И даём постоять 2,5 - 3 часа в холодильнике. Творожный слой должен быть упругим.

1. Этап. Десерт Цветной творог: Заливаем в формы так, чтобы было больше половины. И даём постоять 2,5 - 3 часа в холодильнике. Творожный слой должен быть упругим.

8. Этап

Второй слой. Опять же замачиваем желатин в тех же пропорциях. Какао-порошок смешиваем с водой. Затем добавляем желатин, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Снимаем с плиты, даем остыть, иначе горячий шоколадный слой сделает дырку в творожном. Я остужаю так: в миску, бОльшую по объёму, чем кастрюлька с нашим вторым слоем, наливаю холодную воду и опускаю в неё кастрюльку с шоколадной массой, и помешиваю, при необходимости меняю несколько раз воду, но температура 2-го слоя должна быть комфортной для кожи.