Закусочные кексы с луком и яйцом

1. Этап

Благодаря закваскам от Oursson кефир я делала сама дома. Для этого мне понадобилось молоко и закваска. Молоко чуть подогрела, развела в нём закваску и отправила в духовку на 8 часов при 40*. Затем охладила в течении 2-3 часов. Вот и всё, так просто и в итоге вкусный домашний кефир.

2. Этап

Взбиваем яйца с солью и майонезом. Нужно для теста 4 яйца, у меня 5 желтков, потому что 1 яичко было с двойным желтком)

3. Этап

Добавляем кефир и опять взбиваем.

4. Этап

Добавляем просеянную муку с содой.

5. Этап

Перемешиваем до однородности.

6. Этап

Для начинки отвариваем и мелко режем яйца. Лук тоже мелко режем.

7. Этап

Добавляем начинку в тесто и перемешиваем.

8. Этап

Разливаем по формочкам и выпекаем при 185* 50 минут.

9. Этап

Вкусные воздушные кексы готовы. Приятного аппетита!