Закусочные кексы с луком и яйцом

1 . Этап

Благодаря закваскам от Oursson кефир я делала сама дома. Для этого мне понадобилось молоко и закваска. Молоко чуть подогрела, развела в нём закваску и отправила в духовку на 8 часов при 40*. Затем охладила в течении 2-3 часов. Вот и всё, так просто и в итоге вкусный домашний кефир.

2 . Этап

Взбиваем яйца с солью и майонезом. Нужно для теста 4 яйца, у меня 5 желтков, потому что 1 яичко было с двойным желтком)

3 . Этап

Добавляем кефир и опять взбиваем.

4 . Этап

Добавляем просеянную муку с содой.

5 . Этап

Перемешиваем до однородности.

6 . Этап

Для начинки отвариваем и мелко режем яйца. Лук тоже мелко режем.

7 . Этап

Добавляем начинку в тесто и перемешиваем.

8 . Этап

Разливаем по формочкам и выпекаем при 185* 50 минут.

9 . Этап

Вкусные воздушные кексы готовы. Приятного аппетита!