Name: Погачи на шкварках
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 20 гр.; Молоко - 300 мл.; Соль - 1.5 ч. л.; Сало - 80 гр.; Сало - 200 гр.; Картофель - 3 шт.; Чеснок - 2 зубка; Паприка - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Погачи на шкварках

1. Тесто Мука 400 гр.

2. Тесто Масло сливочное 100 гр.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Дрожжи сухие 20 гр.

5. Тесто Молоко 300 мл.

6. Тесто Соль 1.5 ч. л.

7. Тесто Сало 80 гр.

8. Начинка Сало 200 гр.

9. Начинка Картофель 3 шт.

10. Начинка Чеснок 2 зубка

11. Начинка Паприка 1 ч. л.

12. Начинка Соль 1/2 ч. л.

13. Начинка Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Погачи на шкварках

1 . Этап

В теплом молоке размешать дрожжи.

2 . Этап

В миске смешать муку, соль, растопленное масло, яйцо и молоко с дрожжами. Перемешать.

3 . Этап

Добавить перемолотые на блендере шкварки. Замесить тесто, прикрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут в теплом месте.

1. Этап. Погачи на шкварках: Добавить перемолотые на блендере шкварки. Замесить тесто, прикрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут в теплом месте.

4 . Этап

Вареный картофель почистить и хорошо размять вилкой или натереть на крупной терке.

5 . Этап

Добавить молотые шкварки, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), соль и сладкую паприку. Хорошо вымешать.

6 . Этап

Через 30 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой разделочную доску. Раскатать в прямоугольник. Нанести 1/3 начинки. Разровнять ножом.

1. Этап. Погачи на шкварках: Через 30 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой разделочную доску. Раскатать в прямоугольник. Нанести 1/3 начинки. Разровнять ножом.

7 . Этап

Складываем тесто конвертом и осталяем подходить 15 минут. Обязательно прикрыть полотенцем.

8 . Этап

Эту продцедуру проделать еще два раза. Каждый раз тесто раскатываем, смазываем начинкой, складываем конвертом и 15 минут расстойки. Готовое тесто раскатать на прямоугольник и нарезать на полоски.