Приготовление

1 . Этап

В теплом молоке размешать дрожжи.

1. Этап. В теплом молоке размешать дрожжи.

2 . Этап

В миске смешать муку, соль, растопленное масло, яйцо и молоко с дрожжами. Перемешать.

1. Этап. В миске смешать муку, соль, растопленное масло, яйцо и молоко с дрожжами. Перемешать.

3 . Этап

Добавить перемолотые на блендере шкварки. Замесить тесто, прикрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут в теплом месте.

1. Этап. Добавить перемолотые на блендере шкварки. Замесить тесто, прикрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут в теплом месте.

4 . Этап

Вареный картофель почистить и хорошо размять вилкой или натереть на крупной терке.

1. Этап. Вареный картофель почистить и хорошо размять вилкой или натереть на крупной терке.

5 . Этап

Добавить молотые шкварки, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), соль и сладкую паприку. Хорошо вымешать.

1. Этап. Добавить молотые шкварки, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), соль и сладкую паприку. Хорошо вымешать.

6 . Этап

Через 30 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой разделочную доску. Раскатать в прямоугольник. Нанести 1/3 начинки. Разровнять ножом.

1. Этап. Через 30 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой разделочную доску. Раскатать в прямоугольник. Нанести 1/3 начинки. Разровнять ножом.

7 . Этап

Складываем тесто конвертом и осталяем подходить 15 минут. Обязательно прикрыть полотенцем.

1. Этап. Складываем тесто конвертом и осталяем подходить 15 минут. Обязательно прикрыть полотенцем.

8 . Этап

Эту продцедуру проделать еще два раза. Каждый раз тесто раскатываем, смазываем начинкой, складываем конвертом и 15 минут расстойки. Готовое тесто раскатать на прямоугольник и нарезать на полоски.

1. Этап. Эту продцедуру проделать еще два раза. Каждый раз тесто раскатываем, смазываем начинкой, складываем конвертом и 15 минут расстойки. Готовое тесто раскатать на прямоугольник и нарезать на полоски.

9 . Этап

Затем на небольшие квадраты. Смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 180*С 25 минут.

1. Этап. Затем на небольшие квадраты. Смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 180*С 25 минут.

10 . Этап

Ароматные, пахучие Погачи готовы!

1. Этап. Ароматные, пахучие Погачи готовы!