Name: Булочка с сыром В мешочке
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 25 г; Молоко - 200 мл; Сметана - 100 г; Майонез - 80 г; Мука пшеничная - 600 г; Сахар - 2 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 50 г; Паприка сладкая - 3 ст. л.; Чесночный порошок - 2 ч. л.; Сыр мягкий - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочка с сыром В мешочке

1. Дрожжи - 25 г

2. Молоко - 200 мл

3. Сметана - 100 г

4. Майонез - 80 г

5. Мука пшеничная - 600 г

6. Сахар - 2 ч. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Масло растительное - 50 г

9. Паприка сладкая - 3 ст. л.

10. Чесночный порошок - 2 ч. л.

11. Сыр мягкий - 200 г

12. Яйцо куриное - 1 шт

13. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочка с сыром В мешочке

1. Этап

В 50 гр теплого молока растворить 25 г сырых дрожжей +1 ч. л. сахара. Через 20 минут добавить остальное молоко, сметану, майонез, соль, сахар, хорошо перемешать, добавить муку (может понадобиться чуть меньше или больше), всё соединить, влить растительное масло + сливочное масло комнатной температуры. Вымешиваем тесто до однородности и эластичности, скатать в шар. Накрыть плёнкой, оставить на 40 минут в тёплом месте. Вновь тщательно вымесить, оставить до хорошего подъёма, примерно 30-40 минут.

2. Этап

Разделить на порционные кусочки, подкатать в шарики, оставить на смазанном растительным маслом столе на 10 минут, у меня получилось 30 штук (можно сделать более крупные булочки), затем раскатать их и смазать верх растительным маслом, посыпать чесночным порошком и молотой паприкой.

1. Этап. Булочка с сыром В мешочке: Разделить на порционные кусочки, подкатать в шарики, оставить на смазанном растительным маслом столе на 10 минут, у меня получилось 30 штук (можно сделать более крупные булочки), затем раскатать их и смазать верх растительным маслом, посыпать чесночным порошком и молотой паприкой.

3. Этап

Мягкий сыр (я взяла моцареллу) нарезать на маленькие кубики, разложить их в центр каждой лепешечки.

4. Этап

Сформировать мешочки. Я сделала это в двух вариантах: 1) Сложить лепешку пополам, на одной стороне сделать ножом разрез, противоположный край продеть в это отверстие. Уложить в кексовую бумажную формочку, смазанную маслом.

1. Этап. Булочка с сыром В мешочке: Сформировать мешочки. Я сделала это в двух вариантах: 1) Сложить лепешку пополам, на одной стороне сделать ножом разрез, противоположный край продеть в это отверстие. Уложить в кексовую бумажную формочку, смазанную маслом.

5. Этап

2) Как и в первом варианте, посыпать чесночным порошком, паприкой, в центр кусочек сыра, с одной стороны сделать надрез, с противоположной стороны разрезать край. Боковые края соединить между собой в центре, разрезанный край продеть в надрез, вынуть, получились краешки узелочка, так же уложить в формочки. Перемешать одно яйцо с одной ст. л. молока, смазать булочки, часть булочек я посыпала морской солью.

1. Этап. Булочка с сыром В мешочке: 2) Как и в первом варианте, посыпать чесночным порошком, паприкой, в центр кусочек сыра, с одной стороны сделать надрез, с противоположной стороны разрезать край. Боковые края соединить между собой в центре, разрезанный край продеть в надрез, вынуть, получились краешки узелочка, так же уложить в формочки. Перемешать одно яйцо с одной ст. л. молока, смазать булочки, часть булочек я посыпала морской солью.

6. Этап

В бумажные формочки я укладывала для того, чтобы булочки-мешочки не слиплись между собой. Оставляем булочки в теплом месте для расстойки, на 20-30 минут. Затем отправляем в духовку с температурой 150 градусов на 15 минут. Прибавить температуру до 200 градусов, выпекать до готовности.