Бифштекс из говяжьего фарша

1 . Этап

Из говядины приготовьте фарш. Покупной фарш не совсем подходит. Нужен свежий фарш из хорошего мяса без примесей (без сала, хлеба, лука).

2 . Этап

К полученному фаршу добавьте специи по вкусу.

3 . Этап

Влейте воду и вымешайте фарш до однородности. Побейте фарш, чтоб он стал плотным. Он будет хорошо держать форму, если фарш хорошо выбить. Его просто надо поднять над миской и с силой бросить в нее. Яйца в фарш не добавляют.

4 . Этап

Из полученного фарша сформируйте котлетки плоской формы.

5 . Этап

Обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла (без крышки).

6 . Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами. Присыпать 2 ст. ложками муки. Перемешать. Мука должна прилипнуть к луку.

7 . Этап

Отряхните лишнюю муку. Лук обжарьте на растительном масле. Подайте бифштекс с хрустящим луком к столу.