Пеппероната из курицы

1. Этап

Вместо томатов в собственном соку у меня были протертые томаты фирмы Pomito.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно порубить. Сладкий перец нарезать толстой соломкой.

3. Этап

Я готовила не из филе, а из набора для чахохбили и половину порции. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреть растительное масло. В 3-4 захода обжарить курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход.

4. Этап

Переложить на тарелку и накрыть пленкой.

5. Этап

В сотейник выложить лук и жарить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

6. Этап

К луку добавить перец и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5 минут.

7. Этап

Вернуть в сотейник куриное филе,

8. Этап

Добавить размятые томаты вместе с соком.

9. Этап

Добавить соли и перца по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой около 20 минут.