Пеппероната из курицы

1 . Этап

Вместо томатов в собственном соку у меня были протертые томаты фирмы Pomito.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно порубить. Сладкий перец нарезать толстой соломкой.

3 . Этап

Я готовила не из филе, а из набора для чахохбили и половину порции. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреть растительное масло. В 3-4 захода обжарить курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход.

4 . Этап

Переложить на тарелку и накрыть пленкой.

5 . Этап

В сотейник выложить лук и жарить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

6 . Этап

К луку добавить перец и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5 минут.

7 . Этап

Вернуть в сотейник куриное филе,

8 . Этап

Добавить размятые томаты вместе с соком.

9 . Этап

Добавить соли и перца по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой около 20 минут.