Энчилада с говядиной

1. Этап

1. Фарш смешайте с содой. Она сделайте фарш более сочным.

2. Этап

2. Крупно нарежьте лук и помидоры. Выложите кусочки на противень с фольгой. Также почистите и выложите чеснок. Полейте всё маслом.

3. Этап

3. Запекайте овощи 15 минут в духовке при 180 градусах.

4. Этап

4. Приготовьте соус. Переложите овощи в миксер. Добавьте кайенский перец, тмин, соль.

5. Этап

5. Ингредиенты измельчите в миксере. Затем добавьте кинзу и ещё раз взбейте в кашицу.

6. Этап

6. На разогретом масле обжарьте фарш в течение 2-х минут, помешивая.

7. Этап

7. Далее всыпьте соль и чили. Помешивая, готовьте ещё 4,5 минуты.

8. Этап

8. А теперь пришло время собрать блюдо. Приготовьте прямоугольную глубокую форму для запекания. Первым слоем выложите часть лепёшек. Поломайте их заранее на крупные кусочки.

9. Этап

9. Затем распределите половину фарша и 1/3 соуса.

10. Этап

10. Следом натрите 1/3 сыра.

11. Этап

11. Далее оставшиеся тортильи.

12. Этап

12. Затем выложите весь фарш и соус.

13. Этап

13. И натрите толстый слой сыра сверху.

14. Этап

14. Выпекайте энчиладу 35 минут в духовом шкафу при 180 градусах. Приятного аппетита!