Энчилада с говядиной

1 . Этап

1. Фарш смешайте с содой. Она сделайте фарш более сочным.

2 . Этап

2. Крупно нарежьте лук и помидоры. Выложите кусочки на противень с фольгой. Также почистите и выложите чеснок. Полейте всё маслом.

3 . Этап

3. Запекайте овощи 15 минут в духовке при 180 градусах.

4 . Этап

4. Приготовьте соус. Переложите овощи в миксер. Добавьте кайенский перец, тмин, соль.

5 . Этап

5. Ингредиенты измельчите в миксере. Затем добавьте кинзу и ещё раз взбейте в кашицу.

6 . Этап

6. На разогретом масле обжарьте фарш в течение 2-х минут, помешивая.

7 . Этап

7. Далее всыпьте соль и чили. Помешивая, готовьте ещё 4,5 минуты.

8 . Этап

8. А теперь пришло время собрать блюдо. Приготовьте прямоугольную глубокую форму для запекания. Первым слоем выложите часть лепёшек. Поломайте их заранее на крупные кусочки.

9 . Этап

9. Затем распределите половину фарша и 1/3 соуса.

10 . Этап

10. Следом натрите 1/3 сыра.

11 . Этап

11. Далее оставшиеся тортильи.

12 . Этап

12. Затем выложите весь фарш и соус.

13 . Этап

13. И натрите толстый слой сыра сверху.

14 . Этап

14. Выпекайте энчиладу 35 минут в духовом шкафу при 180 градусах. Приятного аппетита!