Томатный суп с сухариками

1 . Этап

спелые помидоры моем и делаем неглубокие надрезы крест-накрест. Затем поливаем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу.

2 . Этап

Нарезаем помидоры на дольки, удаляем у помидор стержень, если он есть. Выкладываем помидоры в чашу блендера.

3 . Этап

И измельчаем помидоры в однородное пюре.

4 . Этап

Чистим и моем остальные овощи.

5 . Этап

А затем мелко нарезаем.

6 . Этап

Отправляем измельченные овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости.

7 . Этап

Белый хлеб или батон нарезаем небольшими кубиками.

8 . Этап

Можно сбрызнуть хлеб растительным маслом со специями или чесноком. выкладываем на противень и подсушиваем в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета.

9 . Этап

К томатному супу очень подойдет заправка из сметаны и измельченного чеснока. Сюда же можно добавить зелень.

10 . Этап

В кастрюлю выливаем помидорное пюре и обжаренные овощи. Добавляем немного воды - количество зависит только от вас и от качества помидор. Добавляем сахар, соль, молотый перец и варим с момента закипания минут 5. Измельченную зелень можно добавить в суп сейчас, если вы не добавляли ее в заправку. Затем перебиваем все блендером и варим еще минутки 2-3.