Name: Сырники с рисовой мукой
Yield: 3
Ingredients: Творог - 300 г; Рис - 40 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Изюм - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырники с рисовой мукой

1. Творог - 300 г

2. Рис - 40 г

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Ванилин - 1 ч. л.

5. Изюм - 1 ч. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырники с рисовой мукой

1. Этап

Рецепт из блога Алены Коготковой с моими незначительными изменениями. Для приготовления теста тщательно перемешайте столовую ложку сахара с горкой, творог и яйцо. Творог пропускать через сито необязательно.

2. Этап

Насчет рисовой муки: для того, чтобы сделать ее дома, измельчите к кофемолке предпочтительно длиннозерный рис, просейте его в миску через сито, крупные кусочки, оставшиеся в сите, вновь измельчите, и так, пока весь рис не превратится в муку одинакового помола. Муки может уйти больше или меньше в зависимости от густоты творога. У меня творог был очень густой, поэтому я добавила к нему 1 ст. л. сметаны, а вот муки ушло всего 20 г, остальная - на панировку. А вот если творог у вас довольно жидкий, муки в тесто уйдет наверняка не менее 60 г. Итак, тщательно перемешайте муку, ванилин и разрыхлитель теста со смесью.

1. Этап. Сырники с рисовой мукой: Насчет рисовой муки: для того, чтобы сделать ее дома, измельчите к кофемолке предпочтительно длиннозерный рис, просейте его в миску через сито, крупные кусочки, оставшиеся в сите, вновь измельчите, и так, пока весь рис не превратится в муку одинакового помола. Муки может уйти больше или меньше в зависимости от густоты творога. У меня творог был очень густой, поэтому я добавила к нему 1 ст. л. сметаны, а вот муки ушло всего 20 г, остальная - на панировку. А вот если творог у вас довольно жидкий, муки в тесто уйдет наверняка не менее 60 г. Итак, тщательно перемешайте муку, ванилин и разрыхлитель теста со смесью.

3. Этап

Добавьте к тесту промытый изюм, перемешайте. В моей семье иначе как с изюмом, сырники не едят, но вы, конечно, можете заменить изюм другими сухофруктами или цукатами, или вообще ничего не добавлять.

1. Этап. Сырники с рисовой мукой: Добавьте к тесту промытый изюм, перемешайте. В моей семье иначе как с изюмом, сырники не едят, но вы, конечно, можете заменить изюм другими сухофруктами или цукатами, или вообще ничего не добавлять.

4. Этап

Слепите из теста сырники, каждый обваляйте со всех сторон в рисовой муке. У меня получилось 9 штук. Уберите заготовки на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Сырники с рисовой мукой: Слепите из теста сырники, каждый обваляйте со всех сторон в рисовой муке. У меня получилось 9 штук. Уберите заготовки на 20 минут в холодильник.

5. Этап

Поджарьте сырники с двух сторон до румяной корочки. Для этого разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла, сначала на среднем огне обжарьте с одной стороны, затем аккуратно переверните и под крышкой обжарьте с другой.