Name: Пироги с яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 10 г; Сметана - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Ванильный сахар - 8 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 100 г; Яблоко - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пироги с яблоками

Для теста

1. Мука пшеничная 600 г

2. Молоко 150 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Дрожжи 10 г

5. Сметана 150 г

6. Масло сливочное 150 г

7. Ванильный сахар 8 г

8. Соль 0,5 ч. л.

9. Сахар 100 г

Для начинки

1. Яблоко 1 шт

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

2. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пироги с яблоками

1. Этап

Приготовить опару. Молоко слегка нагреть, высыпать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. В глубокую миску просеять больше половины муки, высыпать соль, сахар, ванильный сахар и перемешать. Сделать в муке углубление и добавить 2 яйца, сметану (йогурт), опару и перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.

2. Этап

Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую часть и при помощи рюмки или стакана вырезать кружочки. Из каждого кружка, сделать вот такие заготовки. 1. Розочки формируются из 4-х кружков, которые складываются внахлест и затем закручиваются рулетиком 2. Треугольники - кружок складываем вдвое и затем еще раз вдвое 3. Лепестки - кружок складываем вдвое и затем соединяем концы.

1. Этап. Пироги с яблоками: Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую часть и при помощи рюмки или стакана вырезать кружочки. Из каждого кружка, сделать вот такие заготовки. 1. Розочки формируются из 4-х кружков, которые складываются внахлест и затем закручиваются рулетиком 2. Треугольники - кружок складываем вдвое и затем еще раз вдвое 3. Лепестки - кружок складываем вдвое и затем соединяем концы.

3. Этап

Круглую форму (30 см) застелить бумагой для выпечки. Начинаем формировать пирог. В серединку, выкладываем розочки ( 7 шт). Затем лепестки, основанием внутрь. Между ними размещаем тонко порезанные яблочные дольки. После этого по кругу выкладываем треугольные заготовки. И в конце лепестки, так как показано на фото. Взбиваем яичный желток с молоком и смазываем пирог. Оставляем на 15 минут.