Name: Картофельная фриттата
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сыр твердый - 60-70 г; Пармезан - 30 г; Соль - 30 г; Перец черный - 30 г; Розмарин - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная фриттата

1. Картофель - 3 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Масло оливковое - 2 ст. л.

5. Сыр твердый - 60-70 г

6. Пармезан - 30 г

7. Соль - 30 г

8. Перец черный - 30 г

9. Розмарин - 30 г

Как вкусно приготовить - Картофельная фриттата

1. Этап

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке (в оригинальном итальянском рецепте картофель режется очень тонко специальным инструментом)

2. Этап

В сковороде (желательно с тефлоновым покрытием) нагреть оливковое масло и выложить аккуратно картофель. Обжарить почти до золотистого цвета (в оригинальном итальянском рецепте картофель не поджаривается), убавить огонь до минимума. Добавить нарезанный кубиками лук и сушёный розмарин. Жарить до мягкого состояния лука, постоянно помешивая.

1. Этап. Картофельная фриттата: В сковороде (желательно с тефлоновым покрытием) нагреть оливковое масло и выложить аккуратно картофель. Обжарить почти до золотистого цвета (в оригинальном итальянском рецепте картофель не поджаривается), убавить огонь до минимума. Добавить нарезанный кубиками лук и сушёный розмарин. Жарить до мягкого состояния лука, постоянно помешивая.

3. Этап

В отдельной посуде взбить яйца с солью и молотым перцем, добавить сыр Пармезан, хорошо перемешать и выложить в массу картофель. Всё перемешать и выложить в круглую форму для запекания. Поставить в заранее разогретую духовку на 10 минут при температуре 200°С.

1. Этап. Картофельная фриттата: В отдельной посуде взбить яйца с солью и молотым перцем, добавить сыр Пармезан, хорошо перемешать и выложить в массу картофель. Всё перемешать и выложить в круглую форму для запекания. Поставить в заранее разогретую духовку на 10 минут при температуре 200°С.

4. Этап

Через 10 минут вынуть омлет из духовки, посыпать тёртым твёрдым сыром (сыр можно брать на Ваш вкус, можно также сделать микс из нескольких сортов). Поставить снова в духовку на 7-10 минут (до появления золотистой сырной корочки).