Ингредиенты для - Мусака с брокколи и картофельным пюре
Как вкусно приготовить - Мусака с брокколи и картофельным пюре
1 . Этап
Поставить отваривать картофель. В это время разогреть на сковороде растительное масло и хорошо обжарить на нём фарш (у меня был говяжий, но можно любой). Добавить к фаршу лук, нарезанный небольшими кубиками, томатную пасту.
2 . Этап
Добавить бульон или воду, протушить на небольшом огне 5-10 мин., посолить и приправить орегано.
3 . Этап
Брокколи разделить на соцветия (можно использовать замороженную заготовку) и бланшировать в подсоленном кипятке ок. 5 мин. Сцедить.
4 . Этап
Помидор (ы) нарезать дольками.
5 . Этап
Готовый отварной, процеженный картофель размять и добавить масло, тёплое молоко, сделать пюре и отложить в сторону 2-3 ст. л.
6 . Этап
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из 2/3 фарша. По бокам - соцветия брокколи.
7 . Этап
На фарш выложить дольки помидора, а сверху - слой картофельного пюре.
8 . Этап
Выложить сверху ещё 1/3 фарша. Из отложенного картофельного пюре сделать шарики размером с грецкий орех и выложить по центру.
9 . Этап
Подогреть сливки и добавить сливочный и твёрдый сыры, дать им расплавиться.
10 . Этап
Приправить солью, перцем, мускатным орехом и зеленью.
11 . Этап
Полить этим соусом запеканку-мусаку.
12 . Этап
Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 30-40 мин., до румяности.