Name: Пирог Людмила
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 180 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Клюква - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 50 г; Сахар коричневый - 100 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Людмила

Тесто

1. Дрожжи 2 ч. л.

2. Мука пшеничная 500 г

3. Масло сливочное 60 г

4. Сахар 3 ст. л.

5. Молоко 180 мл

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Яблоко 1 шт

2. Клюква 2 ст. л.

3. Грецкие орехи 50 г

4. Сахар коричневый 100 г

5. Масло сливочное 2 ст. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Людмила

1. Этап

Для приготовления берём дрожжи для сдобы "Саф-момент", в них уже есть ванилин, и его нет необходимости добавлять.

2. Этап

Для удобства замеса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем тёплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи для сдобы от "Саф-момент", всё слегка взбалтываем.

1. Этап. Пирог Людмила: Для удобства замеса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем тёплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи для сдобы от

3. Этап

Добавляем соль, яйцо, муку и размягчённое сливочное масло. Ставим ведёрко в хлебопечь на режим замеса и подъёма, у меня это составляет 1 час 40 минут.

1. Этап. Пирог Людмила: Добавляем соль, яйцо, муку и размягчённое сливочное масло. Ставим ведёрко в хлебопечь на режим замеса и подъёма, у меня это составляет 1 час 40 минут.

4. Этап

По истечении данного времени имеем готовое тесто.

5. Этап

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 1 см. В моём случае пласт 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Пирог Людмила: Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 1 см. В моём случае пласт 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.

6. Этап

Берём грецкие орехи и вяленую клюкву, слегка измельчаем блендером.

7. Этап

Посыпаем равномерно тесто коричневым сахаром, вяленой клюквой и измельчёнными орехами. Слегка прокатываем скалкой, чтобы начинка не осыпалась при формовке.

1. Этап. Пирог Людмила: Посыпаем равномерно тесто коричневым сахаром, вяленой клюквой и измельчёнными орехами. Слегка прокатываем скалкой, чтобы начинка не осыпалась при формовке.

8. Этап

Яблоко нарезаем тонкими кружками или полукружками (толщиной около 2 мм).

9. Этап

Режем тесто на прямоугольники, ориентируйтесь по форме, в которой будете выпекать, в моём случаем 5 на 7 см. Сверху каждого кусочка теста кладём пластинку яблока.

1. Этап. Пирог Людмила: Режем тесто на прямоугольники, ориентируйтесь по форме, в которой будете выпекать, в моём случаем 5 на 7 см. Сверху каждого кусочка теста кладём пластинку яблока.

10. Этап

Берём форму, прокладываем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Последовательно кладём в форму все прямоугольнички теста с яблоками. Кладите неплотно, тесто ещё поднимется. У меня тесто подошло так хорошо, что некоторые кусочки сильно вылезли при выпечке. Последний кусочек положите "чистой" стороной к стенке. Накрываем форму полотенцем и даём подняться 20 минут. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 1 час.

1. Этап. Пирог Людмила: Берём форму, прокладываем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Последовательно кладём в форму все прямоугольнички теста с яблоками. Кладите неплотно, тесто ещё поднимется. У меня тесто подошло так хорошо, что некоторые кусочки сильно вылезли при выпечке. Последний кусочек положите

11. Этап

Готовому пирогу даём остыть, достаём из формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Этот пирог можно не резать, а отламывать кусочками. Приятного аппетита!