Name: Пирог Людмила
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 180 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Клюква - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 50 г; Сахар коричневый - 100 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Людмила

1. Тесто Дрожжи 2 ч. л.

2. Тесто Мука пшеничная 500 г

3. Тесто Масло сливочное 60 г

4. Тесто Сахар 3 ст. л.

5. Тесто Молоко 180 мл

6. Тесто Соль 1/2 ч. л.

7. Тесто Яйцо куриное 1 шт

8. Начинка Яблоко 1 шт

9. Начинка Клюква 2 ст. л.

10. Начинка Грецкие орехи 50 г

11. Начинка Сахар коричневый 100 г

12. Начинка Масло сливочное 2 ст. л.

13. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

14. Начинка Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Людмила

1 . Этап

Для приготовления берём дрожжи для сдобы "Саф-момент", в них уже есть ванилин, и его нет необходимости добавлять.

2 . Этап

Для удобства замеса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем тёплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи для сдобы от "Саф-момент", всё слегка взбалтываем.

1. Этап. Пирог Людмила: Для удобства замеса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем тёплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи для сдобы от

3 . Этап

Добавляем соль, яйцо, муку и размягчённое сливочное масло. Ставим ведёрко в хлебопечь на режим замеса и подъёма, у меня это составляет 1 час 40 минут.

1. Этап. Пирог Людмила: Добавляем соль, яйцо, муку и размягчённое сливочное масло. Ставим ведёрко в хлебопечь на режим замеса и подъёма, у меня это составляет 1 час 40 минут.

4 . Этап

По истечении данного времени имеем готовое тесто.

5 . Этап

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 1 см. В моём случае пласт 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Пирог Людмила: Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 1 см. В моём случае пласт 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.

6 . Этап

Берём грецкие орехи и вяленую клюкву, слегка измельчаем блендером.

7 . Этап

Посыпаем равномерно тесто коричневым сахаром, вяленой клюквой и измельчёнными орехами. Слегка прокатываем скалкой, чтобы начинка не осыпалась при формовке.

1. Этап. Пирог Людмила: Посыпаем равномерно тесто коричневым сахаром, вяленой клюквой и измельчёнными орехами. Слегка прокатываем скалкой, чтобы начинка не осыпалась при формовке.

8 . Этап

Яблоко нарезаем тонкими кружками или полукружками (толщиной около 2 мм).

9 . Этап

Режем тесто на прямоугольники, ориентируйтесь по форме, в которой будете выпекать, в моём случаем 5 на 7 см. Сверху каждого кусочка теста кладём пластинку яблока.

1. Этап. Пирог Людмила: Режем тесто на прямоугольники, ориентируйтесь по форме, в которой будете выпекать, в моём случаем 5 на 7 см. Сверху каждого кусочка теста кладём пластинку яблока.

10 . Этап

Берём форму, прокладываем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Последовательно кладём в форму все прямоугольнички теста с яблоками. Кладите неплотно, тесто ещё поднимется. У меня тесто подошло так хорошо, что некоторые кусочки сильно вылезли при выпечке. Последний кусочек положите "чистой" стороной к стенке. Накрываем форму полотенцем и даём подняться 20 минут. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 1 час.

1. Этап. Пирог Людмила: Берём форму, прокладываем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Последовательно кладём в форму все прямоугольнички теста с яблоками. Кладите неплотно, тесто ещё поднимется. У меня тесто подошло так хорошо, что некоторые кусочки сильно вылезли при выпечке. Последний кусочек положите

11 . Этап

Готовому пирогу даём остыть, достаём из формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Этот пирог можно не резать, а отламывать кусочками. Приятного аппетита!