Рисово-рыбные шарики

1 . Этап

Ставим вариться рис. У меня рис "Басмати" ТМ Мистраль. Рыбу тоже отвариваем в чуть подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

2 . Этап

Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней жидкости.

3 . Этап

Отварную рыбу разбираем на кусочки, мясорубкой или блендером измельчаем в фарш.

4 . Этап

Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

5 . Этап

Соединяем в миске отварной рис и обжаренный лук.

6 . Этап

Добавляем измельченную рыбу и зеленый лук.

7 . Этап

Добавляем натертый на крупной терке плавленый сыр, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.

8 . Этап

Вымешиваем фарш до однородности.

9 . Этап

Формируем небольшие шарики, обваливаем их в панировочных сухарях.

10 . Этап

Подготавливаем все шарики.

11 . Этап

Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем шарики со всех сторон, аккуратно переворачивая.

12 . Этап

Выкладываем на салфетку, убирая лишнее масло.