Name: Пшенные биточки с грибами
Yield: 1
Ingredients: Пшено - 150 г; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Вода - 300 мл; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенные биточки с грибами

1. Пшено - 150 г

2. Грибы - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Мука пшеничная - 1 ст. л.

5. Масло подсолнечное - 5 ст. л.

6. Вода - 300 мл

7. Крахмал - 1 ст. л.

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пшенные биточки с грибами

1. Этап

Пшено хорошо промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить кипятком в соотношении примерно 1:4. Варить на умеренном огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока крупа не впитает всю жидкость. Снять с огня, прикрыть крышкой и дать настояться минут 15. Я готовлю пшено золотое ТМ Мистраль.

2. Этап

Пока варится и настаивается пшенка, репчатый лук мелко нарезать и обжарить в 2 столовых ложках подсолнечного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Пшенные биточки с грибами: Пока варится и настаивается пшенка, репчатый лук мелко нарезать и обжарить в 2 столовых ложках подсолнечного масла до золотистого цвета.

3. Этап

Грибы нарезать также мелко, как и лук. У меня грибы лисички, отварные, замороженные. Можно готовить биточки с абсолютно любыми грибами: шампиньоны, вешенки, белые... Если грибы замороженные, их нужно полностью разморозить и слить с них всю жидкость. Добавить грибы к луку и обжарить все вместе минут 5.

1. Этап. Пшенные биточки с грибами: Грибы нарезать также мелко, как и лук. У меня грибы лисички, отварные, замороженные. Можно готовить биточки с абсолютно любыми грибами: шампиньоны, вешенки, белые... Если грибы замороженные, их нужно полностью разморозить и слить с них всю жидкость. Добавить грибы к луку и обжарить все вместе минут 5.

4. Этап

Примерно 2/3 грибов с луком добавить к пшену, посолить по вкусу, всыпать столовую ложку крахмала (картофельного или кукурузного - не имеет значения). Тщательно перемешать крупяной фарш.

1. Этап. Пшенные биточки с грибами: Примерно 2/3 грибов с луком добавить к пшену, посолить по вкусу, всыпать столовую ложку крахмала (картофельного или кукурузного - не имеет значения). Тщательно перемешать крупяной фарш.

5. Этап

Сформировать небольшие биточки (влажными руками) и обжарить их в растительном масле (2 ст. л) по 2-3 минуты с каждой стороны на довольно сильном огне.

1. Этап. Пшенные биточки с грибами: Сформировать небольшие биточки (влажными руками) и обжарить их в растительном масле (2 ст. л) по 2-3 минуты с каждой стороны на довольно сильном огне.

6. Этап

Биточки очень легко формируются и прекрасно держат форму.

7. Этап

Приготовить соус. В сковороде хорошо разогреть столовую ложку подсолнечного масла, добавить в сковороду муку и обжарить ее до кремового цвета. Минуты будет достаточно.

1. Этап. Пшенные биточки с грибами: Приготовить соус. В сковороде хорошо разогреть столовую ложку подсолнечного масла, добавить в сковороду муку и обжарить ее до кремового цвета. Минуты будет достаточно.

8. Этап

Затем влить в сковороду воду и быстро перемешать до однородности, довести соус до кипения и добавить в сковороду оставшиеся грибы с луком. Поварить соус пару минут. Посолить по вкусу, снять с огня.