Name: Сливочный пудинг с клюквенным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки - 2 стак.; Сметана - 1 стак.; Желатин - 35 г; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Вода - 1\4 стак.; Масло растительное - 1\4 стак.; Соус ягодный - 4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный пудинг с клюквенным соусом

1. Сливки - 2 стак.

2. Сметана - 1 стак.

3. Желатин - 35 г

4. Сахар - 150 г

5. Ванильный сахар - 1 пач.

6. Вода - 1\4 стак.

7. Масло растительное - 1\4 стак.

8. Соус ягодный - 4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сливочный пудинг с клюквенным соусом

1. Этап

В воде комнатной температуры замочить желатин для набухания, хорошо перемешав, минут на 15. Лучше это делать в небольшом ковшике.

2. Этап

Поставить желатин на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доводим желатин до растворения. Не доводить до кипения! Немного остудить.

1. Этап. Сливочный пудинг с клюквенным соусом: Поставить желатин на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доводим желатин до растворения. Не доводить до кипения! Немного остудить.

3. Этап

В посуду для взбивания, вылить сливки, 1\2 стакана сметаны и высыпать пакетик ванильного сахара.

$1. Этап. Сливочный пудинг с клюквенным соусом: В посуду для взбивания, вылить сливки, 1\2 стакана сметаны и высыпать пакетик ванильного сахара.$

4. Этап

Взбить до растворения крупинок сахара.

5. Этап

В немного остывший желатин добавить 1\2 стакана сметаны и сахар. Размешать до однородности массы.

$1. Этап. Сливочный пудинг с клюквенным соусом: В немного остывший желатин добавить 1\2 стакана сметаны и сахар. Размешать до однородности массы.$

6. Этап

К взбитым сливкам вливать постепенно желатиновую массу, взбивая венчиком. Массу тщательно взбивать 2-3 минуты, она у нас пузырчатая и воздушная.

1. Этап. Сливочный пудинг с клюквенным соусом: К взбитым сливкам вливать постепенно желатиновую массу, взбивая венчиком. Массу тщательно взбивать 2-3 минуты, она у нас пузырчатая и воздушная.

7. Этап

Вылить полученную массу в формочки. Если планируете подавать не в формочках, а выкладывать десерт - формочки слегка смазать маслом. Поставить в холодильник до застывания. Это, как минимум, 3 часа.

1. Этап. Сливочный пудинг с клюквенным соусом: Вылить полученную массу в формочки. Если планируете подавать не в формочках, а выкладывать десерт - формочки слегка смазать маслом. Поставить в холодильник до застывания. Это, как минимум, 3 часа.

8. Этап

Готовый пудинг начиним соусом D’arbo Клюквенный. Для начала опустим формочки в горячую воду ненадолго и проведём острым ножом по краю формы. Опрокинем на блюдце: со смазанной формой проблем не будет.