Яблоки в шубе

1. Этап

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Предполагалось яблоки сначала отварить, а потом еще запечь. Я попробовать отварить, они у меня разварились. Поэтому я делала без предварительной тепловой обработки.

2. Этап

Замесить тесто. В теплом молоке растворить дрожжи (я брала прессованные 25-30 гр), сахар и 100 гр муки. Поставить опару в теплое место на 15 минут.

3. Этап

Оставшуюся муку смешать с солью. В опару ввести растопленное сливочное масло и муку.

4. Этап

Замесить мягкое эластичное тесто.

5. Этап

Тесто поделить на части для удобства.

6. Этап

Каждую часть раскатать в длинный пласт и нарезать на тонкие полоски.

7. Этап

Обернуть яблоки тестом.

8. Этап

Сделать низ и верх из теста

9. Этап

Яичный желток смешать с молоком и смазать тесто кулинарной кисточкой. Затем яблоки покатать в тарелке с сахаром. Я брала сахар Кристаллы. Выпекать в горячей духовке 30 минут при t-180*. По готовности остудить. Яблоки отлично пропеклись. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!