Name: Перепечи с капустой и фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Капуста белокочанная - 200 грамм; Фарш смешанный - 300-350 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Молоко - 250 миллилитров; Яйца - 4 штуки; Масло сливочное - 50 грамм; Мука ржаная - 2 стакана; Мука пшеничная - 2 стакана; Масло растительное - 40 миллилитров; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Перепечи с капустой и фаршем

1. Капуста белокочанная 200 грамм

2. Фарш смешанный 300-350 грамм

3. Лук репчатый 1 штука

4. Соль 0,5 чайных ложки

5. Молоко 250 миллилитров

6. Яйца 4 штуки

7. Масло сливочное 50 грамм

8. Мука ржаная 2 стакана

9. Мука пшеничная 2 стакана

10. Масло растительное 40 миллилитров

11. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Перепечи с капустой и фаршем

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.

2 . Этап

Сделайте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте произвольно лук и обжарьте на умеренном огне до мягкости.

1. Этап. Перепечи с капустой и фаршем: Сделайте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте произвольно лук и обжарьте на умеренном огне до мягкости.

3 . Этап

Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку. Обжаривайте все вместе до готовности капусты. В конце подсолите.

1. Этап. Перепечи с капустой и фаршем: Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку. Обжаривайте все вместе до готовности капусты. В конце подсолите.

4 . Этап

Обжаренные лук с капустой переложите на тарелку.

5 . Этап

В сковороду налейте пару ложек воды. Потушите фарш до побеления.

6 . Этап

После к нему добавьте обжаренные лук и капусту. Потушите все вместе до испарения жидкости. Отрегулируйте по вкусу соль и перец.

1. Этап. Перепечи с капустой и фаршем: После к нему добавьте обжаренные лук и капусту. Потушите все вместе до испарения жидкости. Отрегулируйте по вкусу соль и перец.

7 . Этап

Готовую начинку снимите с огня. Охладите.

8 . Этап

Сделайте тесто. Растопите сливочное масло.

9 . Этап

В чаше смешайте теплое молоко, растопленное сливочное масло, 2 яйца и 0,5 ч.л. соли.

10 . Этап

Всыпьте оба вида муки. Замесите тесто. Возможно, при замесе, понадобится дополнительно 2-3 ст.л. пшеничной муки.

11 . Этап

Готовое тесто скатайте в шар. Оно должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам.

12 . Этап

Разделите тесто на 9-10 частей. Скатайте в шарики.

13 . Этап

Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку. Толщина заготовки должна быть не более 0,3 см. Поднимите краешки лепешки и прищипните по всей окружности. Тем самым создавая бортики перепечи.

1. Этап. Перепечи с капустой и фаршем: Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку. Толщина заготовки должна быть не более 0,3 см. Поднимите краешки лепешки и прищипните по всей окружности. Тем самым создавая бортики перепечи.

14 . Этап

Заготовки выложите на противень. Разложите начинку, по 2-3 ст.л.

15 . Этап

В чаше смешайте вилкой 2 яйца и 50 мл. молока, подсолите. Полученную массу (по 2-3 ст.л.) разлейте на начинку. Подготовленные перепечи поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.