Name: Брускетта со стейком и салатом
Yield: 2
Ingredients: Брокколи - 80 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 2 зуб.; Руккола - 2 горст.; Хлеб - 4 ломт.; Мясо - 400 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Брускетта со стейком и салатом

1. Брокколи 80 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Перец красный жгучий 2 зуб.

4. Руккола 2 горст.

5. Хлеб 4 ломт.

6. Мясо 400 г

7. Масло растительное 4 ст. л.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Брускетта со стейком и салатом

1 . Этап

Для начала приготовим брокколи для салата. На 4 брускетты понадобится примерно 50г капусты. Для красоты используем только соцветия. Так же нам понадобятся чеснок и острый перец, количество которого лучше всего брать, опираясь на свой вкус. Капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, обдать холодной водой, обсушить. Мелко нарезанные чеснок и перец обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, добавить брокколи, обжарить еще 1 минуту, добавить столовую ложку бальзамического уксуса, перемешать и снять с огня.

2 . Этап

Обжаренную остывшую капусту смешать с рукколой и отставить в сторону. Взять мясо для стейков.

3 . Этап

Обмазать мясо растительным маслом, присолить, отрезать необходимое количество кусков белого хлеба.

4 . Этап

На разогретой сковороде гриль обжарить стейки по 2 минуты с каждой стороны, переложить и дать отдохнуть 5 минут, а в это время на той же сковороде поджарить хлеб. При желании его так же можно смазать предварительно маслом.