Ингредиенты для - Итальянский рисовый пирог (Italian rice pie)
Как вкусно приготовить - Итальянский рисовый пирог (Italian rice pie)
1. Этап
Для приготовления этого десерта, я выбрала рис сорта "Арборио" от ТМ "Мистраль"
2. Этап
Изюм промываем и вместе с цукатами заливаем горячей водой. Оставляем на 15 минут размокнуть. Если цукаты мягкие, этот пункт можно пропустить. Что касается цукатов, тут уж дело вкуса (я выбрала цукаты из кокоса, папайи и ананаса). С изюма и цукатов слить воду и обсушить их бумажным полотенцем. Затем цукаты нарезать небольшими кусочками, орехи мелко порубить.
3. Этап
Молоко вскипятим с половиной цедры лимона.
4. Этап
Затем добавим щепотку соли и рис. Уменьшаем огонь и варим около 25 минут помешивая. Готовый рис охлаждаем, помешивая время от времени лопаточкой.
5. Этап
В охлажденный рис добавляем цукаты, орехи, цедру и аккуратно перемешиваем.
6. Этап
Желтки отделяем от белков и добавляем к рису. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в рисовую смесь.
7. Этап
Разъемную форму или порционные формочки хорошенько смазываем маслом, присыпаем хлебными крошками (сухарями), выкладываем рисовую массу, разравниваем и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
8. Этап
Готовый пирог охладить, перед подачей посыпать сахарной пудрой и можно угощаться!