Name: Чизкейк с черничным джемом и ежевикой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 130 г; Масло сливочное - 120 г; Кокосовая стружка - 100 г; Желатин - 15 г; Сливочный сыр - 400 г; Сметана - 400 г; Сахар - 150 г; Сливки - 200 мл; Джем - 100 г; Лимонный сок - 3 ст. л.; Ежевика - по вкусу; Вода - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк с черничным джемом и ежевикой

Корж

1. Печенье 130 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Кокосовая стружка 100 г

Начинка

1. Желатин 15 г

2. Сливочный сыр 400 г

3. Сметана 400 г

4. Сахар 150 г

5. Сливки 200 мл

6. Джем 100 г

7. Лимонный сок 3 ст. л.

8. Ежевика по вкусу

9. Вода 30 мл

Как вкусно приготовить - Чизкейк с черничным джемом и ежевикой

1. Этап

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Смазать маслом форму для выпечки, диаметром 26 см. Овсяное печенье при помощи блендера измельчить в крошку. Смешать с кокосовой стружкой и растопленным сливочным маслом. Высыпать на дно формы для выпечки и хорошо утрамбовать при помощи ложки или стакана. Выпекать в духовом шкафу, 5-7 минут, затем достать и остудить.

2. Этап

Для приготовления начинки, желатин замочить в холодной воде. Сметану, сливочный сыр, сахар и лимонный сок поместить в чашу миксера и взбить на низкой скорости в однородную массу. Желатин растопить в СВЧ или на водяной бане, и ввести во взбитую массу. Хорошо перемешать.

1. Этап. Чизкейк с черничным джемом и ежевикой: Для приготовления начинки, желатин замочить в холодной воде. Сметану, сливочный сыр, сахар и лимонный сок поместить в чашу миксера и взбить на низкой скорости в однородную массу. Желатин растопить в СВЧ или на водяной бане, и ввести во взбитую массу. Хорошо перемешать.

3. Этап

Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно ввести в остальную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.

1. Этап. Чизкейк с черничным джемом и ежевикой: Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно ввести в остальную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.

4. Этап

На корж вылить половину взбитой массы, затем выложить джем и распределить его по всей поверхности. Затем выкладываем оставшуюся взбитую массу. С помощью ножа перемешать джем с верхним слоем начинки, чтобы получить мраморный узор.

1. Этап. Чизкейк с черничным джемом и ежевикой: На корж вылить половину взбитой массы, затем выложить джем и распределить его по всей поверхности. Затем выкладываем оставшуюся взбитую массу. С помощью ножа перемешать джем с верхним слоем начинки, чтобы получить мраморный узор.

5. Этап

Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания. Я убирала на ночь. Перед подачей, достать чизкейк из формы, и украсить ягодами ежевики.