Немецкий картофельный суп

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Картофель и морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте крупными ломтиками. Лук нарежьте на четвертинки.

3 . Этап

Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте специи, соль, влейте воду. Доведите до кипения. Варите на среднем огне до мягкости овощей.

4 . Этап

Вытащите морковь, перец горошком и лавровый лист из супа. Слейте жидкость, а картофель с луком раздавите толкушкой или вилкой.

5 . Этап

Влейте картофельный отвар обратно. Добавьте сливки. Вливать жидкость лучше не всю сразу, а ориентироваться на желаемую консистенцию. Нарежьте вареную морковь кружочками и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

6 . Этап

Колбасу нарежьте кружочками и обжарьте.

7 . Этап

Подавайте суп с жареной колбаской и мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!