Рагу из кабачков с вешенками и помидорами

1 . Этап

Я на гарнир взяла гречку пакетиках от фирмы Мистраль. Для приготовления гречки опускаем пакетик в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 20 минут.

2 . Этап

Пока варится гречка подготовим остальные продукты. Кабачок почистила, убрала семена.

3 . Этап

В сковороде разогрела растительное масло добавила порезанный репчатый лук и вешенки, обжарила минуты 3.

4 . Этап

К луку с грибами кабачок, порезанный небольшими кубиками. Еще минуту обжарила.

5 . Этап

Помидоры мелко порезала и добавила в сковороду, тушить на медленном огне минут 10. Если помидоры дали мало сока, можно добавить чуть-чуть водички. В конце посолить ( если помидоры попались кислые, то можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус), добавить асафетиду, перец.