Name: Суп с потрохами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Куриные желудки - 100 г; Куриная печень - 100 г; Рис - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Лук зеленый - 2 шт; Сметана - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 0,5 шт

Ингредиенты для - Суп с потрохами

1. Грудка куриная 1 шт

2. Куриные желудки 100 г

3. Куриная печень 100 г

4. Рис 3 ст. л.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Морковь 1 шт

7. Картофель 1 шт

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Лавровый лист 2 шт

11. Лук зеленый 2 шт

12. Сметана 1 ст. л.

13. Яйцо куриное 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Суп с потрохами

1 . Этап

Подготовим продукты для супа. Для бульона я взяла куриную грудку, куриные желудки и утиную печень (в списке не нашла и указала куриную). Хорошо бы сюда и крылышки и куриные шейки положить, если найдутся.

2 . Этап

Желудки печень обязательно хорошо помыть и замочить в воде, чтобы вышла кровь.

3 . Этап

Рис от Мистраль промыть водой.

4 . Этап

В воду положить куриную грудку и желудки, варить 30-40 минут. Воду подсолить, положить душистый перец. Пенку снимать!

5 . Этап

Через 30 минут, положить печень и варить еще минут 10. Печень готовится быстрее, чем желудки.

6 . Этап

Вытащить шумовкой потроха, куриную грудку, когда мясо немного остынет -нарезать кубиком. Бульон процедить.

7 . Этап

Приготовить заправку. Обжарить лук и морковь, только не зажаривайте сильно, иначе лук забьёт своим вкусом нежность супа. Так, слегка потомите, пока лук не станет прозрачным, а морковь ярко-оранжевой.

1. Этап. Суп с потрохами: Приготовить заправку. Обжарить лук и морковь, только не зажаривайте сильно, иначе лук забьёт своим вкусом нежность супа. Так, слегка потомите, пока лук не станет прозрачным, а морковь ярко-оранжевой.

8 . Этап

В бульон кладем рис.

9 . Этап

Когда рис закипит, кладём картофель, нарезанный кубиком. Варим до полуготовности картофеля.

10 . Этап

Кладём в суп овощную заправку.

11 . Этап

Кладем нарезанные куриные потроха и куриную грудку. Доведем до кипения.

12 . Этап

Приправим суп по вкусу солью, перцем, лавровым листом. Супчик получается очень вкусный, очень нежный и лёгкий! Я люблю забелять такой суп сметаной. Хотела в тарелку супа положить половинку вареного яйца (оно есть на фото), но на запах сбежалась семья и я просто забыла в суматохе! Приятного аппетита!