Картофельная запеканка со шпинатом

1. Этап

Картошку почистите и порежьте кубиками.

2. Этап

Отварите картошку до готовности.

3. Этап

Сыр натрите на терке.

4. Этап

Лук порежьте: можете кольцами, полукольцами, просто крупно или наоборот мелко. На вкус это не влияет, смотря, как кто любит.

5. Этап

Замороженный шпинат советую промыть горячей водой, чтобы он быстро разморозился. Если листья шпината у вас целые, порежьте их.

6. Этап

Лук обжарьте на растительном масле до прозрачного цвета.

7. Этап

Потом к луку добавьте шпинат, обжаривайте все вместе еще минут 5.

8. Этап

Обжаренные лук и шпинат отставьте, дайте им остыть. А пока сделайте из картошки пюре, добавив сыр и масло сливочное, все хорошенько перемешайте.

9. Этап

Готовую картофельно-сырную массу можете посолить и поперчить по вкусу.

10. Этап

Форму (металлическую, керамическую или силиконовую) смажьте маслом растительным. Первым слоем будет половина картофеля.

11. Этап

Потом — шпинат и лук.

12. Этап

Сверху — снова картошка, еще сыра можете тертого насыпать третьим слоем.

13. Этап

У меня из данного количества продуктов получилось две средних формы (полных). Отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-35.

14. Этап

Готовая картофельная запеканка со шпинатом получается нежной, а верхний слой еще и очень воздушным (если картошку не сильно утрамбовывать).

15. Этап

Подавать запеканку особенно хорошо со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!