Name: Торт Ищите женщину
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 7 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Соль - 0,2 ч. л.; Вода - 200 мл; Масло растительное - 6 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Коньяк - 2 ч. л.; Абрикос - 350 г; Сливки - 500 мл; Сахарная пудра - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Желатин - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Ищите женщину

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Сахар - 7 ст. л.

3. Какао-порошок - 3 ст. л.

4. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

5. Соль - 0,2 ч. л.

6. Вода - 200 мл

7. Масло растительное - 6 ст. л.

8. Лимонный сок - 3 ст. л.

9. Коньяк - 2 ч. л.

10. Абрикос - 350 г

11. Сливки - 500 мл

12. Сахарная пудра - 50 г

13. Ванильный сахар - 1 пакет.

14. Желатин - 15 г

Как вкусно приготовить - Торт Ищите женщину

1. Этап

Для начала, нам нужно, разогреть духовку до 150 градусов, форму для выпекания (у меня разъемная, диаметром 24 см), застелить пергаментом и смазать немного растительным маслом (тесто не должно ждать). Далее смешаем все жидкие ингредиенты для коржа:воду, растительное масло,2 ст. л лимонного сока и чайную ложку коньяка

2. Этап

После чего, в отдельной посуде, смешиваем сухие ингредиенты:муку (просеять)разрыхлитель, какао и 6 ст. л сахара. Хорошенько перемешать.

1. Этап. Торт Ищите женщину: После чего, в отдельной посуде, смешиваем сухие ингредиенты:муку (просеять)разрыхлитель, какао и 6 ст. л сахара. Хорошенько перемешать.

3. Этап

Сухие ингредиенты добавляем к жидким и быстренько венчиком перемешиваем (можно и ложкой или лопаткой)

4. Этап

Тесто должно получится как густая сметана. Переливаем тесто в противень и ставим в духовку, на 10-15 мин при 150 г, после увеличиваем температуру до 180-200г на 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Смена температур нужно для того чтобы корж хорошо пропекся, если ставить сразу на 180, есть риск что корж запечется сверху коркой и будет сырым внутри.

1. Этап. Торт Ищите женщину: Тесто должно получится как густая сметана. Переливаем тесто в противень и ставим в духовку, на 10-15 мин при 150 г, после увеличиваем температуру до 180-200г на 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Смена температур нужно для того чтобы корж хорошо пропекся, если ставить сразу на 180, есть риск что корж запечется сверху коркой и будет сырым внутри.

5. Этап

Готовый корж полностью остудить. Он получается не высоким но достаточно мягким. Если использовать газированную воду, то корж будет немного выше.

1. Этап. Торт Ищите женщину: Готовый корж полностью остудить. Он получается не высоким но достаточно мягким. Если использовать газированную воду, то корж будет немного выше.

6. Этап

Абрикосы порезать дольками, присыпать сахаром, добавить 1 ст. л лимонного сока и 1 ч. л коньяка. Запечь в духовке пока сахар не растает. Начинка получается кисленькая, не пугайтесь, в сочетании со сладким кремом самое то!

1. Этап. Торт Ищите женщину: Абрикосы порезать дольками, присыпать сахаром, добавить 1 ст. л лимонного сока и 1 ч. л коньяка. Запечь в духовке пока сахар не растает. Начинка получается кисленькая, не пугайтесь, в сочетании со сладким кремом самое то!

7. Этап

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут, после чего распустить на водяной бане. Охлажденные сливки взбить пока венчик не начнет оставлять следы, далее, продолжая взбивать, медленно добавлять сахарную пудру (больше или меньше ориентируйтесь по вашему вкусу), ванильный сахар и вливаем желатин. Желатин нужен чтобы сливки со временем не осели.

1. Этап. Торт Ищите женщину: Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут, после чего распустить на водяной бане. Охлажденные сливки взбить пока венчик не начнет оставлять следы, далее, продолжая взбивать, медленно добавлять сахарную пудру (больше или меньше ориентируйтесь по вашему вкусу), ванильный сахар и вливаем желатин. Желатин нужен чтобы сливки со временем не осели.

8. Этап

Корж разрезать на 2 части, пропитать сиропом из запеченных абрикос. Первую половинку смазать частью крема и выложить абрикосы

1. Этап. Торт Ищите женщину: Корж разрезать на 2 части, пропитать сиропом из запеченных абрикос. Первую половинку смазать частью крема и выложить абрикосы

9. Этап

Накрыть второй половиной коржа и смазать кремом весь торт (часть крема, при желании, оставите для украшения). Поставить в морозилку на 5 минут, чтобы крем немного схватился и его было легче выровнять.