Name: Тосканский густой суп Pappa al pomodoro
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 250 г; Томаты в собственном соку - 500 г; Бульон - 800 мл; Лук белый - 0,5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Базилик - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тосканский густой суп Pappa al pomodoro

1. Хлеб - 250 г

2. Томаты в собственном соку - 500 г

3. Бульон - 800 мл

4. Лук белый - 0,5 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Базилик - 4 ст. л.

8. Соль - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тосканский густой суп Pappa al pomodoro

1. Этап

Нарежьте немного зачерствевший хлеб и подсушите его в духовке несколько минут при 200°C.

2. Этап

Тем временем нарежьте и слегка обжарьте лук.

3. Этап

Натрите подсушенный хлеб чесноком и уложите его поверх пассерованного лука.

4. Этап

Добавьте томатный соус Поми либо Помито, влейте бульон и оставьте готовиться на медленном огне.

5. Этап

Тушите в течение 25-30 минут, периодически помешивая и разминая ломтики хлеба.

6. Этап

Большая часть жидкости должна выпариться, и суп приобретет кремообразную, густую структуру. В завершение посолите по вкусу. Снимите с огня и добавьте листики базилика.

1. Этап. Тосканский густой суп Pappa al pomodoro: Большая часть жидкости должна выпариться, и суп приобретет кремообразную, густую структуру. В завершение посолите по вкусу. Снимите с огня и добавьте листики базилика.

7. Этап

Подавать этот суп можно как в традиционном варианте, так и в современной интерпретации. Для традиционной подачи используйте порционную керамическую посуду либо тарелки. Полейте суп оливковым маслом и украсьте листочком базилика.

1. Этап. Тосканский густой суп Pappa al pomodoro: Подавать этот суп можно как в традиционном варианте, так и в современной интерпретации. Для традиционной подачи используйте порционную керамическую посуду либо тарелки. Полейте суп оливковым маслом и украсьте листочком базилика.

8. Этап

По желанию каждый может добавить немного черного перца или красного жгучего. Я использую капельку оливкового масла, настоянного на красном остром перце.

1. Этап. Тосканский густой суп Pappa al pomodoro: По желанию каждый может добавить немного черного перца или красного жгучего. Я использую капельку оливкового масла, настоянного на красном остром перце.

9. Этап

Другой вариант подачи превращает наш суп в горячую закуску. В этом случае позвольте жидкости выпариться сильнее, сервируйте небольшими порциями, украсив базиликом. От древних традиций до нынешних времен... Viva La Pappa col Pomodoro!