Ингредиенты для - Тосканский густой суп Pappa al pomodoro
Как вкусно приготовить - Тосканский густой суп Pappa al pomodoro
1 . Этап
Нарежьте немного зачерствевший хлеб и подсушите его в духовке несколько минут при 200°C.
2 . Этап
Тем временем нарежьте и слегка обжарьте лук.
3 . Этап
Натрите подсушенный хлеб чесноком и уложите его поверх пассерованного лука.
4 . Этап
Добавьте томатный соус Поми либо Помито, влейте бульон и оставьте готовиться на медленном огне.
5 . Этап
Тушите в течение 25-30 минут, периодически помешивая и разминая ломтики хлеба.
6 . Этап
Большая часть жидкости должна выпариться, и суп приобретет кремообразную, густую структуру. В завершение посолите по вкусу. Снимите с огня и добавьте листики базилика.
7 . Этап
Подавать этот суп можно как в традиционном варианте, так и в современной интерпретации. Для традиционной подачи используйте порционную керамическую посуду либо тарелки. Полейте суп оливковым маслом и украсьте листочком базилика.
8 . Этап
По желанию каждый может добавить немного черного перца или красного жгучего. Я использую капельку оливкового масла, настоянного на красном остром перце.
9 . Этап
Другой вариант подачи превращает наш суп в горячую закуску. В этом случае позвольте жидкости выпариться сильнее, сервируйте небольшими порциями, украсив базиликом. От древних традиций до нынешних времен... Viva La Pappa col Pomodoro!