Name: Булочки Янтарные
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Творог - 100 г; Морковь - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 100 мл; Молоко - 50 мл; Сахар - 50 г; Соль - 1/4 ч. л.; Масло кукурузное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Янтарные

1. Мука пшеничная - 450 г

2. Творог - 100 г

3. Морковь - 100 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Вода - 100 мл

6. Молоко - 50 мл

7. Сахар - 50 г

8. Соль - 1/4 ч. л.

9. Масло кукурузное - 2 ст. л.

10. Дрожжи - 1 ч. л.

11. Кунжут - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Янтарные

1. Этап

Морковь отварить, натереть на мелкой терке. Творог протереть через сито.

2. Этап

Муку просеять. Смешать все ингредиенты (кроме кунжута) и замесить тесто. Так как мука у всех разная; творог может быть влажный или, наоборот, сухой; морковь более или менее сочной, то количество муки нужно регулировать индивидуально. Ее может понадобиться больше или меньше. Поэтому сразу всю муку всыпать не стоит.

1. Этап. Булочки Янтарные: Муку просеять. Смешать все ингредиенты (кроме кунжута) и замесить тесто. Так как мука у всех разная; творог может быть влажный или, наоборот, сухой; морковь более или менее сочной, то количество муки нужно регулировать индивидуально. Ее может понадобиться больше или меньше. Поэтому сразу всю муку всыпать не стоит.

3. Этап

Тесто получается нежное, мягкое, но довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам и рабочей поверхности. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

1. Этап. Булочки Янтарные: Тесто получается нежное, мягкое, но довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам и рабочей поверхности. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

4. Этап

Через 45 минут.

5. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 10-12 частей. Сформировать из каждой шар.

1. Этап. Булочки Янтарные: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 10-12 частей. Сформировать из каждой шар.

6. Этап

Далее каждый шар раскатать в лепешку (0,7-1 см толщиной). Лепешку свернуть рулетом.

7. Этап

Рулет раскатать в жгутик. (на рабочей поверхности или между руками) Свернуть жгутик "улиткой".

1. Этап. Булочки Янтарные: Рулет раскатать в жгутик. (на рабочей поверхности или между руками) Свернуть жгутик

8. Этап

Булочки - "улитки" выложить на противень, застеленны пекарской бумагой (смазать маслом) или тефлоновым листом на расстоянии друг от друга. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить в тепло на 20-25 минут.

9. Этап

Через 20 минут смазать булочки молоком и присыпать кунжутом. Выпекать булочки 15-18 минут в заранее разогретой до 180° духовке до румяности. Очень важно выпечку НЕ передержать в духовке. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.

1. Этап. Булочки Янтарные: Через 20 минут смазать булочки молоком и присыпать кунжутом. Выпекать булочки 15-18 минут в заранее разогретой до 180° духовке до румяности. Очень важно выпечку НЕ передержать в духовке. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.

10. Этап

Готовые булочки аккуратно выложить на решетку и немного остудить. Все готово! Булочки получаются НЕ сладкими, мы их едим вместо хлеба с первыми блюдами, со вторыми и с чаем, конечно. А сладкоежки могут увеличить количество сахара.