Ингредиенты для - Золотое печенье с карамельным сахаром
Как вкусно приготовить - Золотое печенье с карамельным сахаром
1 . Этап
Шоколад наломайте на мелкие кусочки, добавьте мёд (желательно не очень яркого вкуса и аромата), щепотку соли и залейте всё это кипятком.
2 . Этап
Размешивайте массу до полного растворения шоколада и меда. Поставьте в прохладное место.
3 . Этап
В большой миске смешайте белую и овсяную муку, соду и разрыхлитель. Добавьте карамельный сахар в крупных кристаллах, перемешайте еще раз.
4 . Этап
Я использую "Кристаллы" от Мистраль. С этим сахаром у меня уже давно нежные отношения. Очень люблю его в черном горячем чае и даже просто так, вприкуску ))) А печенье, даже самое простое он делает просто волшебным!
5 . Этап
Соедините мучную смесь с шоколадной.
6 . Этап
Перемешайте. Должно получиться нежное липковатое тесто.
7 . Этап
Разогрейте духовку до 180С. Тесто в это время пусть постоит 5 минут в морозилке. На застеленный бумагой противень выкладывайте шарики теста диаметром примерно 5 см. Сформировать шарики можно мокрыми руками или ложкой. Придавите их немного. Оставляйте между печеньями побольше места, в процессе выпечки они очень сильно расплываются.
8 . Этап
Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Не передержите, печенья могут быстро сгореть! Горячие печенья очень мягкие. Дайте им остыть прямо на бумаге и они затвердеют, станут хрупкими.