Котлеты из цуккини и кальмаров Приморочка

1 . Этап

Младший сын привёз с рыбалки кальмаров, поэтому я решила поделиться с вами вкусными и полезными рецептами.

2 . Этап

Этот год у нас богат урожаем на цуккини, у меня их выросло 4 вида, за сезон собрали около 50 кг. Я решила совместить вкусные полезные цуккини в котлетах с не менее вкусными и полезными дарами моря - кальмаром.

3 . Этап

Кальмары чистим. Произвольно нарезаем, помещаем в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с очищенным луком и чесноком.

4 . Этап

Батон заливаем сливками. Также помещаем в кухонный комбайн, все измельчаем и перемешиваем. Мне нравится, чтобы оставались ощутимые кусочки кальмара, а не паста.

5 . Этап

Измельчённого кальмара кладём в миску. Добавляем натёртые на крупной тёрке цуккини.

6 . Этап

Добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, мелкорубленную зелень укропа, цедру лимона и лимонный сок. Всё перемешиваем.

7 . Этап

Кладём муку. Всё перемешиваем. "Тесто" должно быть средней густоты, не кладите много муки, котлеты должны быть нежными и сочными.

8 . Этап

Берём сковороду, наливаем масло "Идеал" (микс подсолнечного и оливкового масел).

9 . Этап

На разогретую сковороду ложкой кладём "тесто".

10 . Этап

Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны при открытой крышке до румяности. Из этого количества у меня получилось 10 штук. Подаём горячими со сметаной, полив соком лимона. Приятного аппетита!